Se monumenterne omkring dig i ARÅbn kister i appen
Around Us er lavet til din telefon — ret dit kamera mod gaderne, og opdag monumenter og steder omkring dig i augmented reality.Around Us er lavet til din telefon — kister låses op, når du går, udforsker og fotograferer steder i nærheden.
Michelin-restauranter i Alperne: bjergbespisning, alpinsk køkken
Mellem 1500 og 2300 meters højde byder de franske Alper på Michelin-restauranter, der fremhæver bjergprodukter. Fra Chamonix til Val Thorens, gennem Courchevel, Megève eller Saint-Martin-de-Belleville, tilbyder disse steder alpinsk mad, hvor kokke arbejder med savoyiske oste, søfisk, bjergurter og kød fra lokale avlere. Menuerne skifter med sæsonen og afspejler det alpinske terroir ved hjælp af moderne madlavningsteknikker.
Formaterne varierer meget: Le 1947 i Courchevel har kun fem borde i intime omgivelser, mens andre har flere rum. Nogle restauranter, som Les Explorateurs i Val Thorens eller Le P'tit Polyte i Les Deux Alpes, tilbyder direkte udsigt til tinder og gletsjere fra deres vinduer eller terrasser. Vinkældere rummer ofte flere tusinde referencer, både franske og internationale. Mange af disse steder, som har to eller tre Michelin-stjerner, tiltrækker klientel fra hele verden for at opleve haute cuisine i bjergene i deres naturlige omgivelser.
Michelin-restauranter i Alperne: bjergbespisning, alpinsk køkken
Mellem 1500 og 2300 meters højde byder de franske Alper på Michelin-restauranter, der fremhæver bjergprodukter. Fra Chamonix til Val Thorens, gennem Courchevel, Megève eller Saint-Martin-de-Belleville, tilbyder disse steder alpinsk mad, hvor kokke arbejder med savoyiske oste, søfisk, bjergurter og kød fra lokale avlere. Menuerne skifter med sæsonen og afspejler det alpinske terroir ved hjælp af moderne madlavningsteknikker.
Formaterne varierer meget: Le 1947 i Courchevel har kun fem borde i intime omgivelser, mens andre har flere rum. Nogle restauranter, som Les Explorateurs i Val Thorens eller Le P'tit Polyte i Les Deux Alpes, tilbyder direkte udsigt til tinder og gletsjere fra deres vinduer eller terrasser. Vinkældere rummer ofte flere tusinde referencer, både franske og internationale. Mange af disse steder, som har to eller tre Michelin-stjerner, tiltrækker klientel fra hele verden for at opleve haute cuisine i bjergene i deres naturlige omgivelser.
Flocons de Sel ligger i en højde af 1900 meter i de franske Alper og ledes af kokken Emmanuel Renaut, som har haft tre Michelin-stjerner siden 2012. Køkkenet kombinerer regionale alpine produkter med bjergurter og sæsonens råvarer fra området. Stedet har flere spisesale med udsigt til de omkringliggende tinder. Vinkortet omfatter over 3000 referencer af franske og internationale vine. Ud over den gastronomiske restaurant driver stedet også en bistro, der serverer mere traditionelle retter.
Le Bottleneck er en michelinrestaurant i K2 Palace med kun 15 pladser. Restauranten ligger i 1850 meters højde og byder på en fortrolig gastronomisk oplevelse. Kokken serverer samtidig fransk mad med vægt på regionale produkter og sæsonens råvarer. Det begrænsede antal borde gør det muligt at yde personlig service og tilberede retter med teknisk præcision.
Le 1947 ligger i Cheval Blanc-hotellet i Courchevel og har tre Michelin-stjerner. Spisesalen rummer kun fem borde, hvilket sikrer en intim stemning. Kok Yannick Alléno tilbereder moderne mad, der fremhæver sæsonens råvarer fra Alperne. Vinkælderen har over 3.000 referencer. Denne restaurant er udelukkende åben i vintersæsonen. Reservationer skal foretages flere uger i forvejen.
Restauranten Les Explorateurs ligger på øverste etage af hotel Pashmina i Balcons-kvarteret i 2.300 meters højde. Kokken tilbereder alpinsk mad med moderne påvirkning og er tildelt en Michelin-stjerne. Menuen byder på sæsonretter, der fremhæver regionale produkter fra Savoie-alperne. Spisesalen har store vinduer med udsigt over de omkringliggende bjergtoppe. Serveringen foregår i luksuriøse omgivelser med en vinkort af franske og internationale årgange.
Le Hameau de mon Père er en bjergrestaurant i Manigod, der serverer traditionel savoyardisk mad. Den træbyggede bygning har en terrasse med direkte udsigt til Mont-Blanc. Beliggende nær Col de la Croix Fry giver den adgang til vandrestier og skibakker. Menuen fokuserer på regionale produkter og traditionelle savoyardiske opskrifter, herunder ostespecialiteter og retter lavet med lokale landbrugsprodukter.
Restaurant Albert 1er ligger i hjertet af Chamonix på Relais & Châteaux-ejendommen Hameau Albert 1er. Køkkenet, der ledes af kok Damien Leveau, har to Michelin-stjerner. Menuen kombinerer lokale alpine produkter med moderne gastronomiske teknikker. Etablissementets vinkælder indeholder mere end 19.000 flasker fra franske og internationale vinregioner. Restauranten har flere spisesale, herunder et konservatorium med udsigt til bjergene. Servicen følger standarderne for high-end fransk gastronomi. Reservationer anbefales, især i vinter- og sommersæsonen.
Le Farçon er en michelinrestaurant i skiområdet La Tania. Stedet tilbyder bjergmad med lokale produkter fra de franske Alper. Chefens menu trækker på traditionelle savoyardiske opskrifter fortolket med moderne teknikker. Spisesalen har træpaneler og store vinduer med udsigt over de omkringliggende bjerge.
La Bouitte ligger i en tidligere savojisk gård i Saint-Martin-de-Belleville. Denne familierestaurant har fået tre Michelin-stjerner. Køkkenet af brødrene Maxime og René Meilleur fokuserer på alpine produkter fra regionen. Stedet kombinerer traditionel arkitektur med nutidigt design. Menuen skifter med årstiderne og bruger ingredienser fra lokale producenter og landmænd.
Le Clos des Sens er en restaurant med tre Michelin-stjerner ledet af kokken Laurent Petit. Dette sted specialiserer sig i ferskvandsfisk fra alpesøerne. Laurent Petit udvikler et samtidigt køkken baseret på lokale produkter fra søerne og bjergene omkring Annecy. Menuen ændrer sig efter årstiderne og fangsterne.
Le P'tit Polyte ligger i en bjergchalet i Les Deux Alpes i 2.100 meters højde. Kokken tilbereder retter med regionale produkter, herunder ostespecialiteter fra Savoie, alpekød og sæsonens grøntsager. Restauranten har en solterrasse med udsigt til gletsjerne. Vinkortet omfatter franske og italienske vine fra bjergområder.
La Table de Yoann Conte er en restaurant med to Michelin-stjerner beliggende i et hus ved bredden af Annecy-søen. Kok Yoann Conte bruger ingredienser fra søen i sin menu, herunder fisk og lokale råvarer, som han kombinerer med moderne køkkenteknikker. Den sæsonbestemte menu afspejler forbindelsen mellem alpeområdet og søen og tilbyder et køkken forankret i regionens naturressourcer.
Restauranten L'Auberge du Bois Prin ligger i et traditionelt chalet med direkte udsigt til Mont Blanc-massivet. Kokkene tilbereder retter inspireret af savoyardiske traditioner og regionale produkter. Menuen skifter med årstiderne og byder på specialiteter som ørred fra bjergbække, vildt fra Alperne og lokale oste. Spisesalen har panoramavinduer med udsigt over de omkringliggende tinder.
La Table de l'Alpaga ledes af kokken Alexandre Baule og har to Michelin-stjerner. Beliggende i Megève tilbyder denne restaurant raffineret madlavning, der fremhæver bjergprodukter fra regionen. Menuen skifter med årstiderne og bruger lokale råvarer. Spisesalen giver udsigt over det omkringliggende alpine landskab.
L'Auberge du Père Bise ligger ved bredden af Annecy-søen i Talloires. Kok Jean Sulpice står i spidsen for dette sted, som har fået to Michelin-stjerner. Køkkenet kombinerer fransk gastronomi med lokale produkter fra Alperne og søen. Menuen skifter efter årstiderne og afspejler Savoies kulinariske tradition. Spisesalen har direkte udsigt til søen og de omkringliggende bjerge.
La Maison Carrier holder til i en bjergchalet og serverer traditionelle savoyardiske retter tilberedt med lokale alpine produkter. Restauranten tilbyder specialiteter som fondue, raclette og tartiflette i rustikke omgivelser med træpaneler og åben pejs. Køkkenet bruger ost fra lokale mejerier, kød fra regionale gårde og sæsonråvarer fra bjergene.
La Bergerie Planpraz er en bjergrestaurant i et traditionelt chalet på Planpraz-plateauet. Restauranten ligger i 2.000 meters højde og er tilgængelig med svævebane fra Chamonix. Terrassen giver direkte udsigt til Mont Blanc-massivet og Chamonix Aiguilles. Køkkenet kombinerer savoyiske specialiteter med moderne retter. Det træindrettede interiør bevarer den autentiske karakter af et alpint chalet. Om vinteren kan gæster kigge forbi efter skiløb, mens sommergæster ankommer efter vandreture i området.
Le Panoramic ligger i 3032 meters højde ved den øverste station på Grande Motte svævebanen. Restauranten rummer 160 gæster fordelt over flere niveauer med store glasruder, der giver direkte udsigt til de omkringliggende gletsjere og Alpernes tinder. Køkkenet serverer traditionelle savoyardiske specialiteter sammen med moderne retter. Adgang er udelukkende via svævebanen i skisportsstedets åbningstider. Bord bør reserveres på forhånd, især i vintersæsonen.
L'Altitude 2000 ligger i Courchevel og henvender sig til skiløbere og bjergvandrere. Restauranten serverer traditionelle savojiske specialiteter og grillede kødretter. Portionerne er rigelige og designet til at dække aktive gæsters energibehov. Køkkenet fokuserer på regionale produkter og gennemprøvede opskrifter fra de franske Alper.
L'étoile des Neiges ligger direkte på skiløjperne og giver skiløbere adgang hele dagen. Restauranten serverer alpekøkken med fokus på regionale produkter fra Savoie. Menuen omfatter ostespecialiteter, kødretter og grøntsager fra lokale producenter i området. Beliggenheden giver gæsterne mulighed for at holde frokostpause på terrassen med udsigt til bjergene.
Les Rhodos ligger i et træchalet direkte på skibakkerne og serverer regional mad. Restauranten har store panoramavinduer med udsigt til de omkringliggende bjergtoppe. Menuen fokuserer på lokale specialiteter og produkter fra regionen. Beliggenheden på bakkerne gør det muligt for skiløbere at stoppe for et måltid og genoplade. Den traditionelle chaletarkitektur smelter naturligt sammen med alpemiljøet.
Le Montgomerie ligger i K2 Palace i Courchevel og er blevet tildelt to Michelin-stjerner. Restauranten serverer samtidig fransk cuisine inspireret af bjergene. Chef Sébastien Vauxion bruger regionale produkter og ingredienser fra Alperne. Menuen kombinerer traditionelle teknikker med moderne fortolkninger. Spisesalen byder på udsigt til de omkringliggende tinder. Restauranten har en omfattende vinkælder med franske og internationale referencer. Bordreservation anbefales i vintersæsonen.
La Maison Benoît Vidal er en restaurant med to Michelin-stjerner i Val d'Isère. Kokken præsenterer fransk bjergkøkken med regionale og sæsonbestemte råvarer. Menuen skifter med årstiderne og byder på retter tilberedt med lokalt kød og fisk, alpeoste og grøntsager fra nærliggende gårde. Stedet ligger i centrum af skisportsstedet og tilbyder en nutidig ramme med træ- og stenelementer.
Le Sarkara er restauranten på K2 Palace-hotellet i Courchevel, tildelt to Michelin-stjerner. Under ledelse af kokken Sandro Micheli er fokus på bagværk og desserter, med både søde og salte menuer. Køkkenet kombinerer franske teknikker med innovative kreationer, hvor sukker og dessertkunst er i centrum. Gæsterne kan nyde smagsmenuer med flere retter, der blander traditionelle og moderne elementer.
Ursus er en michelinrestaurant med én stjerne i Tignes. Spisesalen er designet som et skovlandskab med 400 bevarede træer, der skaber en usædvanlig ramme. Køkkenet kombinerer alpine traditioner med moderne teknikker. Kokken arbejder med regionale produkter fra de franske Alper. Restauranten ligger på Hotel Village Montana i 2.100 meters højde. Indretningen blander naturlige elementer med moderne stil. Ursus tilbyder smagsmenuer, der skifter efter sæsonen.
Restaurant Le Sérac tilbyder fransk mad med en nutidig fortolkning og har haft en Michelin-stjerne siden 2019. Kokken arbejder med regionale produkter og tilpasser menuen efter sæsonen. Retterne kombinerer traditionelle teknikker med moderne tilberedningsmetoder. Restauranten ligger i Saint-Gervais og betjener gæster, der søger fin dining i de franske Alper.
La Table de l'Ours er en michelinstjerne-restaurant beliggende på hotel Les Barmes de l'Ours i Val d'Isère. Dette sted ligger i 1.850 meters højde i hjertet af Savoie-alperne og serverer moderne køkken baseret på regionale bjergprodukter. Menuen skifter med årstiderne og indeholder lokale ingredienser som Beaufort-ost, alpine urter og vildt fra området omkring. Spisesalen kombinerer træelementer med moderne detaljer og skaber en varm ramme for gæsterne efter en dag på pisterne.
Maison Aribert i Uriage-les-Bains har to Michelin-stjerner og ledes af kokken Christophe Aribert. Køkkenet kombinerer regionale produkter fra Dauphiné med moderne tilberedningsmetoder. Menuen skifter med årstiderne og byder på retter som braiseret ørred med bjergurter eller lammekølle med lokale grøntsager. Spisesalen har store vinduer med udsigt til de omkringliggende bjerge. Denne restaurant ligger i Grand Hôtel og tilbyder en vinkort med over 600 valgmuligheder, herunder mange vine fra Rhône-Alpes-regionen.
Restaurant Sylvestre Wahid ligger i 1.850 meters højde på et luksushotel i Courchevel. Kokken arbejder med regionale bjergprodukter og bruger moderne tilberedningsteknikker. Menuen skifter efter sæsonen og byder på forskellige smagsmenuer. Stedet kombinerer alpine råvarer med gastronomisk raffinement.
Restauranten Les Fresques ligger på Hotel Royal i Évian-les-Bains og serverer raffineret fransk mad med udsigt over Genevesøen. Kokken tilbereder sæsonretter med regionale produkter fra Alperne og søbassinet. Spisesalen har historiske fresker, som har givet restauranten sit navn. Vinkortet omfatter udvalg fra franske vinområder og lokale producenter. Terrassen giver mulighed for at spise udendørs i sommermånederne med direkte udsigt over søen.
Les Morainières ligger i hjertet af Savoie-vinmarkerne og har en Michelin-stjerne. Restauranten fokuserer på regionale råvarer og lokale vine. Kokken tilbereder retter, der afspejler smagen af alpekøkkenet og det omkringliggende vinområde. Vinkortet byder på flasker fra nærliggende appellationer, herunder Roussette de Savoie og Chignin-Bergeron. Stedet ligger i udkanten af landsbyen Jongieux med udsigt over vinstokkene og Alperne.
Flocons de Sel ligger i en højde af 1900 meter i de franske Alper og ledes af kokken Emmanuel Renaut, som har haft tre Michelin-stjerner siden 2012. Køkkenet kombinerer regionale alpine produkter med bjergurter og sæsonens råvarer fra området. Stedet har flere spisesale med udsigt til de omkringliggende tinder. Vinkortet omfatter over 3000 referencer af franske og internationale vine. Ud over den gastronomiske restaurant driver stedet også en bistro, der serverer mere traditionelle retter.
Le Bottleneck er en michelinrestaurant i K2 Palace med kun 15 pladser. Restauranten ligger i 1850 meters højde og byder på en fortrolig gastronomisk oplevelse. Kokken serverer samtidig fransk mad med vægt på regionale produkter og sæsonens råvarer. Det begrænsede antal borde gør det muligt at yde personlig service og tilberede retter med teknisk præcision.
Le 1947 ligger i Cheval Blanc-hotellet i Courchevel og har tre Michelin-stjerner. Spisesalen rummer kun fem borde, hvilket sikrer en intim stemning. Kok Yannick Alléno tilbereder moderne mad, der fremhæver sæsonens råvarer fra Alperne. Vinkælderen har over 3.000 referencer. Denne restaurant er udelukkende åben i vintersæsonen. Reservationer skal foretages flere uger i forvejen.
Restauranten Les Explorateurs ligger på øverste etage af hotel Pashmina i Balcons-kvarteret i 2.300 meters højde. Kokken tilbereder alpinsk mad med moderne påvirkning og er tildelt en Michelin-stjerne. Menuen byder på sæsonretter, der fremhæver regionale produkter fra Savoie-alperne. Spisesalen har store vinduer med udsigt over de omkringliggende bjergtoppe. Serveringen foregår i luksuriøse omgivelser med en vinkort af franske og internationale årgange.
Le Hameau de mon Père er en bjergrestaurant i Manigod, der serverer traditionel savoyardisk mad. Den træbyggede bygning har en terrasse med direkte udsigt til Mont-Blanc. Beliggende nær Col de la Croix Fry giver den adgang til vandrestier og skibakker. Menuen fokuserer på regionale produkter og traditionelle savoyardiske opskrifter, herunder ostespecialiteter og retter lavet med lokale landbrugsprodukter.
Restaurant Albert 1er ligger i hjertet af Chamonix på Relais & Châteaux-ejendommen Hameau Albert 1er. Køkkenet, der ledes af kok Damien Leveau, har to Michelin-stjerner. Menuen kombinerer lokale alpine produkter med moderne gastronomiske teknikker. Etablissementets vinkælder indeholder mere end 19.000 flasker fra franske og internationale vinregioner. Restauranten har flere spisesale, herunder et konservatorium med udsigt til bjergene. Servicen følger standarderne for high-end fransk gastronomi. Reservationer anbefales, især i vinter- og sommersæsonen.
Le Farçon er en michelinrestaurant i skiområdet La Tania. Stedet tilbyder bjergmad med lokale produkter fra de franske Alper. Chefens menu trækker på traditionelle savoyardiske opskrifter fortolket med moderne teknikker. Spisesalen har træpaneler og store vinduer med udsigt over de omkringliggende bjerge.
La Bouitte ligger i en tidligere savojisk gård i Saint-Martin-de-Belleville. Denne familierestaurant har fået tre Michelin-stjerner. Køkkenet af brødrene Maxime og René Meilleur fokuserer på alpine produkter fra regionen. Stedet kombinerer traditionel arkitektur med nutidigt design. Menuen skifter med årstiderne og bruger ingredienser fra lokale producenter og landmænd.
Le Clos des Sens er en restaurant med tre Michelin-stjerner ledet af kokken Laurent Petit. Dette sted specialiserer sig i ferskvandsfisk fra alpesøerne. Laurent Petit udvikler et samtidigt køkken baseret på lokale produkter fra søerne og bjergene omkring Annecy. Menuen ændrer sig efter årstiderne og fangsterne.
Le P'tit Polyte ligger i en bjergchalet i Les Deux Alpes i 2.100 meters højde. Kokken tilbereder retter med regionale produkter, herunder ostespecialiteter fra Savoie, alpekød og sæsonens grøntsager. Restauranten har en solterrasse med udsigt til gletsjerne. Vinkortet omfatter franske og italienske vine fra bjergområder.
La Table de Yoann Conte er en restaurant med to Michelin-stjerner beliggende i et hus ved bredden af Annecy-søen. Kok Yoann Conte bruger ingredienser fra søen i sin menu, herunder fisk og lokale råvarer, som han kombinerer med moderne køkkenteknikker. Den sæsonbestemte menu afspejler forbindelsen mellem alpeområdet og søen og tilbyder et køkken forankret i regionens naturressourcer.
Restauranten L'Auberge du Bois Prin ligger i et traditionelt chalet med direkte udsigt til Mont Blanc-massivet. Kokkene tilbereder retter inspireret af savoyardiske traditioner og regionale produkter. Menuen skifter med årstiderne og byder på specialiteter som ørred fra bjergbække, vildt fra Alperne og lokale oste. Spisesalen har panoramavinduer med udsigt over de omkringliggende tinder.
La Table de l'Alpaga ledes af kokken Alexandre Baule og har to Michelin-stjerner. Beliggende i Megève tilbyder denne restaurant raffineret madlavning, der fremhæver bjergprodukter fra regionen. Menuen skifter med årstiderne og bruger lokale råvarer. Spisesalen giver udsigt over det omkringliggende alpine landskab.
L'Auberge du Père Bise ligger ved bredden af Annecy-søen i Talloires. Kok Jean Sulpice står i spidsen for dette sted, som har fået to Michelin-stjerner. Køkkenet kombinerer fransk gastronomi med lokale produkter fra Alperne og søen. Menuen skifter efter årstiderne og afspejler Savoies kulinariske tradition. Spisesalen har direkte udsigt til søen og de omkringliggende bjerge.
La Maison Carrier holder til i en bjergchalet og serverer traditionelle savoyardiske retter tilberedt med lokale alpine produkter. Restauranten tilbyder specialiteter som fondue, raclette og tartiflette i rustikke omgivelser med træpaneler og åben pejs. Køkkenet bruger ost fra lokale mejerier, kød fra regionale gårde og sæsonråvarer fra bjergene.
La Bergerie Planpraz er en bjergrestaurant i et traditionelt chalet på Planpraz-plateauet. Restauranten ligger i 2.000 meters højde og er tilgængelig med svævebane fra Chamonix. Terrassen giver direkte udsigt til Mont Blanc-massivet og Chamonix Aiguilles. Køkkenet kombinerer savoyiske specialiteter med moderne retter. Det træindrettede interiør bevarer den autentiske karakter af et alpint chalet. Om vinteren kan gæster kigge forbi efter skiløb, mens sommergæster ankommer efter vandreture i området.
Le Panoramic ligger i 3032 meters højde ved den øverste station på Grande Motte svævebanen. Restauranten rummer 160 gæster fordelt over flere niveauer med store glasruder, der giver direkte udsigt til de omkringliggende gletsjere og Alpernes tinder. Køkkenet serverer traditionelle savoyardiske specialiteter sammen med moderne retter. Adgang er udelukkende via svævebanen i skisportsstedets åbningstider. Bord bør reserveres på forhånd, især i vintersæsonen.
L'Altitude 2000 ligger i Courchevel og henvender sig til skiløbere og bjergvandrere. Restauranten serverer traditionelle savojiske specialiteter og grillede kødretter. Portionerne er rigelige og designet til at dække aktive gæsters energibehov. Køkkenet fokuserer på regionale produkter og gennemprøvede opskrifter fra de franske Alper.
L'étoile des Neiges ligger direkte på skiløjperne og giver skiløbere adgang hele dagen. Restauranten serverer alpekøkken med fokus på regionale produkter fra Savoie. Menuen omfatter ostespecialiteter, kødretter og grøntsager fra lokale producenter i området. Beliggenheden giver gæsterne mulighed for at holde frokostpause på terrassen med udsigt til bjergene.
Les Rhodos ligger i et træchalet direkte på skibakkerne og serverer regional mad. Restauranten har store panoramavinduer med udsigt til de omkringliggende bjergtoppe. Menuen fokuserer på lokale specialiteter og produkter fra regionen. Beliggenheden på bakkerne gør det muligt for skiløbere at stoppe for et måltid og genoplade. Den traditionelle chaletarkitektur smelter naturligt sammen med alpemiljøet.
Le Montgomerie ligger i K2 Palace i Courchevel og er blevet tildelt to Michelin-stjerner. Restauranten serverer samtidig fransk cuisine inspireret af bjergene. Chef Sébastien Vauxion bruger regionale produkter og ingredienser fra Alperne. Menuen kombinerer traditionelle teknikker med moderne fortolkninger. Spisesalen byder på udsigt til de omkringliggende tinder. Restauranten har en omfattende vinkælder med franske og internationale referencer. Bordreservation anbefales i vintersæsonen.
La Maison Benoît Vidal er en restaurant med to Michelin-stjerner i Val d'Isère. Kokken præsenterer fransk bjergkøkken med regionale og sæsonbestemte råvarer. Menuen skifter med årstiderne og byder på retter tilberedt med lokalt kød og fisk, alpeoste og grøntsager fra nærliggende gårde. Stedet ligger i centrum af skisportsstedet og tilbyder en nutidig ramme med træ- og stenelementer.
Le Sarkara er restauranten på K2 Palace-hotellet i Courchevel, tildelt to Michelin-stjerner. Under ledelse af kokken Sandro Micheli er fokus på bagværk og desserter, med både søde og salte menuer. Køkkenet kombinerer franske teknikker med innovative kreationer, hvor sukker og dessertkunst er i centrum. Gæsterne kan nyde smagsmenuer med flere retter, der blander traditionelle og moderne elementer.
Ursus er en michelinrestaurant med én stjerne i Tignes. Spisesalen er designet som et skovlandskab med 400 bevarede træer, der skaber en usædvanlig ramme. Køkkenet kombinerer alpine traditioner med moderne teknikker. Kokken arbejder med regionale produkter fra de franske Alper. Restauranten ligger på Hotel Village Montana i 2.100 meters højde. Indretningen blander naturlige elementer med moderne stil. Ursus tilbyder smagsmenuer, der skifter efter sæsonen.
Restaurant Le Sérac tilbyder fransk mad med en nutidig fortolkning og har haft en Michelin-stjerne siden 2019. Kokken arbejder med regionale produkter og tilpasser menuen efter sæsonen. Retterne kombinerer traditionelle teknikker med moderne tilberedningsmetoder. Restauranten ligger i Saint-Gervais og betjener gæster, der søger fin dining i de franske Alper.
La Table de l'Ours er en michelinstjerne-restaurant beliggende på hotel Les Barmes de l'Ours i Val d'Isère. Dette sted ligger i 1.850 meters højde i hjertet af Savoie-alperne og serverer moderne køkken baseret på regionale bjergprodukter. Menuen skifter med årstiderne og indeholder lokale ingredienser som Beaufort-ost, alpine urter og vildt fra området omkring. Spisesalen kombinerer træelementer med moderne detaljer og skaber en varm ramme for gæsterne efter en dag på pisterne.
Maison Aribert i Uriage-les-Bains har to Michelin-stjerner og ledes af kokken Christophe Aribert. Køkkenet kombinerer regionale produkter fra Dauphiné med moderne tilberedningsmetoder. Menuen skifter med årstiderne og byder på retter som braiseret ørred med bjergurter eller lammekølle med lokale grøntsager. Spisesalen har store vinduer med udsigt til de omkringliggende bjerge. Denne restaurant ligger i Grand Hôtel og tilbyder en vinkort med over 600 valgmuligheder, herunder mange vine fra Rhône-Alpes-regionen.
Restaurant Sylvestre Wahid ligger i 1.850 meters højde på et luksushotel i Courchevel. Kokken arbejder med regionale bjergprodukter og bruger moderne tilberedningsteknikker. Menuen skifter efter sæsonen og byder på forskellige smagsmenuer. Stedet kombinerer alpine råvarer med gastronomisk raffinement.
Restauranten Les Fresques ligger på Hotel Royal i Évian-les-Bains og serverer raffineret fransk mad med udsigt over Genevesøen. Kokken tilbereder sæsonretter med regionale produkter fra Alperne og søbassinet. Spisesalen har historiske fresker, som har givet restauranten sit navn. Vinkortet omfatter udvalg fra franske vinområder og lokale producenter. Terrassen giver mulighed for at spise udendørs i sommermånederne med direkte udsigt over søen.
Les Morainières ligger i hjertet af Savoie-vinmarkerne og har en Michelin-stjerne. Restauranten fokuserer på regionale råvarer og lokale vine. Kokken tilbereder retter, der afspejler smagen af alpekøkkenet og det omkringliggende vinområde. Vinkortet byder på flasker fra nærliggende appellationer, herunder Roussette de Savoie og Chignin-Bergeron. Stedet ligger i udkanten af landsbyen Jongieux med udsigt over vinstokkene og Alperne.
Flocons de Sel ligger i en højde af 1900 meter i de franske Alper og ledes af kokken Emmanuel Renaut, som har haft tre Michelin-stjerner siden 2012. Køkkenet kombinerer regionale alpine produkter med bjergurter og sæsonens råvarer fra området. Stedet har flere spisesale med udsigt til de omkringliggende tinder. Vinkortet omfatter over 3000 referencer af franske og internationale vine. Ud over den gastronomiske restaurant driver stedet også en bistro, der serverer mere traditionelle retter.
Le Bottleneck er en michelinrestaurant i K2 Palace med kun 15 pladser. Restauranten ligger i 1850 meters højde og byder på en fortrolig gastronomisk oplevelse. Kokken serverer samtidig fransk mad med vægt på regionale produkter og sæsonens råvarer. Det begrænsede antal borde gør det muligt at yde personlig service og tilberede retter med teknisk præcision.
Le 1947 ligger i Cheval Blanc-hotellet i Courchevel og har tre Michelin-stjerner. Spisesalen rummer kun fem borde, hvilket sikrer en intim stemning. Kok Yannick Alléno tilbereder moderne mad, der fremhæver sæsonens råvarer fra Alperne. Vinkælderen har over 3.000 referencer. Denne restaurant er udelukkende åben i vintersæsonen. Reservationer skal foretages flere uger i forvejen.
Restauranten Les Explorateurs ligger på øverste etage af hotel Pashmina i Balcons-kvarteret i 2.300 meters højde. Kokken tilbereder alpinsk mad med moderne påvirkning og er tildelt en Michelin-stjerne. Menuen byder på sæsonretter, der fremhæver regionale produkter fra Savoie-alperne. Spisesalen har store vinduer med udsigt over de omkringliggende bjergtoppe. Serveringen foregår i luksuriøse omgivelser med en vinkort af franske og internationale årgange.
Le Hameau de mon Père er en bjergrestaurant i Manigod, der serverer traditionel savoyardisk mad. Den træbyggede bygning har en terrasse med direkte udsigt til Mont-Blanc. Beliggende nær Col de la Croix Fry giver den adgang til vandrestier og skibakker. Menuen fokuserer på regionale produkter og traditionelle savoyardiske opskrifter, herunder ostespecialiteter og retter lavet med lokale landbrugsprodukter.
Restaurant Albert 1er ligger i hjertet af Chamonix på Relais & Châteaux-ejendommen Hameau Albert 1er. Køkkenet, der ledes af kok Damien Leveau, har to Michelin-stjerner. Menuen kombinerer lokale alpine produkter med moderne gastronomiske teknikker. Etablissementets vinkælder indeholder mere end 19.000 flasker fra franske og internationale vinregioner. Restauranten har flere spisesale, herunder et konservatorium med udsigt til bjergene. Servicen følger standarderne for high-end fransk gastronomi. Reservationer anbefales, især i vinter- og sommersæsonen.
Le Farçon er en michelinrestaurant i skiområdet La Tania. Stedet tilbyder bjergmad med lokale produkter fra de franske Alper. Chefens menu trækker på traditionelle savoyardiske opskrifter fortolket med moderne teknikker. Spisesalen har træpaneler og store vinduer med udsigt over de omkringliggende bjerge.
La Bouitte ligger i en tidligere savojisk gård i Saint-Martin-de-Belleville. Denne familierestaurant har fået tre Michelin-stjerner. Køkkenet af brødrene Maxime og René Meilleur fokuserer på alpine produkter fra regionen. Stedet kombinerer traditionel arkitektur med nutidigt design. Menuen skifter med årstiderne og bruger ingredienser fra lokale producenter og landmænd.
Le Clos des Sens er en restaurant med tre Michelin-stjerner ledet af kokken Laurent Petit. Dette sted specialiserer sig i ferskvandsfisk fra alpesøerne. Laurent Petit udvikler et samtidigt køkken baseret på lokale produkter fra søerne og bjergene omkring Annecy. Menuen ændrer sig efter årstiderne og fangsterne.
Le P'tit Polyte ligger i en bjergchalet i Les Deux Alpes i 2.100 meters højde. Kokken tilbereder retter med regionale produkter, herunder ostespecialiteter fra Savoie, alpekød og sæsonens grøntsager. Restauranten har en solterrasse med udsigt til gletsjerne. Vinkortet omfatter franske og italienske vine fra bjergområder.
La Table de Yoann Conte er en restaurant med to Michelin-stjerner beliggende i et hus ved bredden af Annecy-søen. Kok Yoann Conte bruger ingredienser fra søen i sin menu, herunder fisk og lokale råvarer, som han kombinerer med moderne køkkenteknikker. Den sæsonbestemte menu afspejler forbindelsen mellem alpeområdet og søen og tilbyder et køkken forankret i regionens naturressourcer.
Restauranten L'Auberge du Bois Prin ligger i et traditionelt chalet med direkte udsigt til Mont Blanc-massivet. Kokkene tilbereder retter inspireret af savoyardiske traditioner og regionale produkter. Menuen skifter med årstiderne og byder på specialiteter som ørred fra bjergbække, vildt fra Alperne og lokale oste. Spisesalen har panoramavinduer med udsigt over de omkringliggende tinder.
La Table de l'Alpaga ledes af kokken Alexandre Baule og har to Michelin-stjerner. Beliggende i Megève tilbyder denne restaurant raffineret madlavning, der fremhæver bjergprodukter fra regionen. Menuen skifter med årstiderne og bruger lokale råvarer. Spisesalen giver udsigt over det omkringliggende alpine landskab.
L'Auberge du Père Bise ligger ved bredden af Annecy-søen i Talloires. Kok Jean Sulpice står i spidsen for dette sted, som har fået to Michelin-stjerner. Køkkenet kombinerer fransk gastronomi med lokale produkter fra Alperne og søen. Menuen skifter efter årstiderne og afspejler Savoies kulinariske tradition. Spisesalen har direkte udsigt til søen og de omkringliggende bjerge.
La Maison Carrier holder til i en bjergchalet og serverer traditionelle savoyardiske retter tilberedt med lokale alpine produkter. Restauranten tilbyder specialiteter som fondue, raclette og tartiflette i rustikke omgivelser med træpaneler og åben pejs. Køkkenet bruger ost fra lokale mejerier, kød fra regionale gårde og sæsonråvarer fra bjergene.
La Bergerie Planpraz er en bjergrestaurant i et traditionelt chalet på Planpraz-plateauet. Restauranten ligger i 2.000 meters højde og er tilgængelig med svævebane fra Chamonix. Terrassen giver direkte udsigt til Mont Blanc-massivet og Chamonix Aiguilles. Køkkenet kombinerer savoyiske specialiteter med moderne retter. Det træindrettede interiør bevarer den autentiske karakter af et alpint chalet. Om vinteren kan gæster kigge forbi efter skiløb, mens sommergæster ankommer efter vandreture i området.
Le Panoramic ligger i 3032 meters højde ved den øverste station på Grande Motte svævebanen. Restauranten rummer 160 gæster fordelt over flere niveauer med store glasruder, der giver direkte udsigt til de omkringliggende gletsjere og Alpernes tinder. Køkkenet serverer traditionelle savoyardiske specialiteter sammen med moderne retter. Adgang er udelukkende via svævebanen i skisportsstedets åbningstider. Bord bør reserveres på forhånd, især i vintersæsonen.
L'Altitude 2000 ligger i Courchevel og henvender sig til skiløbere og bjergvandrere. Restauranten serverer traditionelle savojiske specialiteter og grillede kødretter. Portionerne er rigelige og designet til at dække aktive gæsters energibehov. Køkkenet fokuserer på regionale produkter og gennemprøvede opskrifter fra de franske Alper.
L'étoile des Neiges ligger direkte på skiløjperne og giver skiløbere adgang hele dagen. Restauranten serverer alpekøkken med fokus på regionale produkter fra Savoie. Menuen omfatter ostespecialiteter, kødretter og grøntsager fra lokale producenter i området. Beliggenheden giver gæsterne mulighed for at holde frokostpause på terrassen med udsigt til bjergene.
Les Rhodos ligger i et træchalet direkte på skibakkerne og serverer regional mad. Restauranten har store panoramavinduer med udsigt til de omkringliggende bjergtoppe. Menuen fokuserer på lokale specialiteter og produkter fra regionen. Beliggenheden på bakkerne gør det muligt for skiløbere at stoppe for et måltid og genoplade. Den traditionelle chaletarkitektur smelter naturligt sammen med alpemiljøet.
Le Montgomerie ligger i K2 Palace i Courchevel og er blevet tildelt to Michelin-stjerner. Restauranten serverer samtidig fransk cuisine inspireret af bjergene. Chef Sébastien Vauxion bruger regionale produkter og ingredienser fra Alperne. Menuen kombinerer traditionelle teknikker med moderne fortolkninger. Spisesalen byder på udsigt til de omkringliggende tinder. Restauranten har en omfattende vinkælder med franske og internationale referencer. Bordreservation anbefales i vintersæsonen.
La Maison Benoît Vidal er en restaurant med to Michelin-stjerner i Val d'Isère. Kokken præsenterer fransk bjergkøkken med regionale og sæsonbestemte råvarer. Menuen skifter med årstiderne og byder på retter tilberedt med lokalt kød og fisk, alpeoste og grøntsager fra nærliggende gårde. Stedet ligger i centrum af skisportsstedet og tilbyder en nutidig ramme med træ- og stenelementer.
Le Sarkara er restauranten på K2 Palace-hotellet i Courchevel, tildelt to Michelin-stjerner. Under ledelse af kokken Sandro Micheli er fokus på bagværk og desserter, med både søde og salte menuer. Køkkenet kombinerer franske teknikker med innovative kreationer, hvor sukker og dessertkunst er i centrum. Gæsterne kan nyde smagsmenuer med flere retter, der blander traditionelle og moderne elementer.
Ursus er en michelinrestaurant med én stjerne i Tignes. Spisesalen er designet som et skovlandskab med 400 bevarede træer, der skaber en usædvanlig ramme. Køkkenet kombinerer alpine traditioner med moderne teknikker. Kokken arbejder med regionale produkter fra de franske Alper. Restauranten ligger på Hotel Village Montana i 2.100 meters højde. Indretningen blander naturlige elementer med moderne stil. Ursus tilbyder smagsmenuer, der skifter efter sæsonen.
Restaurant Le Sérac tilbyder fransk mad med en nutidig fortolkning og har haft en Michelin-stjerne siden 2019. Kokken arbejder med regionale produkter og tilpasser menuen efter sæsonen. Retterne kombinerer traditionelle teknikker med moderne tilberedningsmetoder. Restauranten ligger i Saint-Gervais og betjener gæster, der søger fin dining i de franske Alper.
La Table de l'Ours er en michelinstjerne-restaurant beliggende på hotel Les Barmes de l'Ours i Val d'Isère. Dette sted ligger i 1.850 meters højde i hjertet af Savoie-alperne og serverer moderne køkken baseret på regionale bjergprodukter. Menuen skifter med årstiderne og indeholder lokale ingredienser som Beaufort-ost, alpine urter og vildt fra området omkring. Spisesalen kombinerer træelementer med moderne detaljer og skaber en varm ramme for gæsterne efter en dag på pisterne.
Maison Aribert i Uriage-les-Bains har to Michelin-stjerner og ledes af kokken Christophe Aribert. Køkkenet kombinerer regionale produkter fra Dauphiné med moderne tilberedningsmetoder. Menuen skifter med årstiderne og byder på retter som braiseret ørred med bjergurter eller lammekølle med lokale grøntsager. Spisesalen har store vinduer med udsigt til de omkringliggende bjerge. Denne restaurant ligger i Grand Hôtel og tilbyder en vinkort med over 600 valgmuligheder, herunder mange vine fra Rhône-Alpes-regionen.
Restaurant Sylvestre Wahid ligger i 1.850 meters højde på et luksushotel i Courchevel. Kokken arbejder med regionale bjergprodukter og bruger moderne tilberedningsteknikker. Menuen skifter efter sæsonen og byder på forskellige smagsmenuer. Stedet kombinerer alpine råvarer med gastronomisk raffinement.
Restauranten Les Fresques ligger på Hotel Royal i Évian-les-Bains og serverer raffineret fransk mad med udsigt over Genevesøen. Kokken tilbereder sæsonretter med regionale produkter fra Alperne og søbassinet. Spisesalen har historiske fresker, som har givet restauranten sit navn. Vinkortet omfatter udvalg fra franske vinområder og lokale producenter. Terrassen giver mulighed for at spise udendørs i sommermånederne med direkte udsigt over søen.
Les Morainières ligger i hjertet af Savoie-vinmarkerne og har en Michelin-stjerne. Restauranten fokuserer på regionale råvarer og lokale vine. Kokken tilbereder retter, der afspejler smagen af alpekøkkenet og det omkringliggende vinområde. Vinkortet byder på flasker fra nærliggende appellationer, herunder Roussette de Savoie og Chignin-Bergeron. Stedet ligger i udkanten af landsbyen Jongieux med udsigt over vinstokkene og Alperne.
