La Table de l'Ours, Michelin-stjerne restaurant i Val-d'Isère, Frankrig
La Table de l'Ours er en Michelin-stjerne restaurant i Val-d'Isère, der tilbyder moderne fransk madlavning baseret på regionale råvarer. Interiøret kombinerer traditionelle alpine materialer med stensøjler fra lokale stenbrud og trælofter, der alle indrammer udsigten over dalen gennem store vinduer.
Chef Antoine Gras opbyggede restaurantens omdømme ved at tilberede raffinerede retter, der fremhæver regionale råvarer, og opnåede til sidst en Michelin-stjerne. Denne tilgang til madlavning har defineret stedets retning siden grundlæggelsen.
Menuen fejrer savoyisk madlavning med lokale fangster som Fera fra Genevesøen og traditionel Crozet-pasta, genfortolket gennem moderne teknikker.
Restauranten byder gæster velkommen fra tirsdag til lørdag fra kl. 19:30. Reservation er nødvendig for at sikre et bord, så det er vigtigt at kontakte stedet inden dit besøg.
Chefsommelier Magali Delalex overvåger en nøje udvalgt vinsamling, der fremhæver regionale producenter. Hendes valg er specifikt udvalgt til at passe til restaurantens regionale madlavningstilgang.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
