Le Sylvestre, To-stjernet Michelin-restaurant i Courchevel, Frankrig
Le Sylvestre ligger på Hotel Les Grandes Alpes og har en spisesal med kun fire borde og loftteksturer inspireret af bjerge. Rummet skaber en koncentreret ramme om måltidet.
Restauranten fik sin første Michelin-stjerne inden for tre måneder efter åbningen og senere en anden stjerne. Denne hurtige anerkendelse etablerede dens plads i fransk gastronomi.
Køkkenet blander alpinsk og middelhavsstil, trækker på franske teknikker og indarbejder samtidig påvirkninger fra Schweiz, Italien og Provence. Denne blanding former smagen og følelsen af hver ret.
Planlæg i god tid, og reservér et bord, da de få pladser hurtigt bliver optaget. Åbningstiderne varierer efter sæson, så det hjælper at kontakte hotellet i forvejen for at sikre sig en plads.
De fire borde gør det muligt for teamet at fokusere intenst på forberedelsesdetaljer og servicekvalitet. Regionale råvarer får omhyggelig opmærksomhed i hver ret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.005 bidragydere verden over.
