Le Panoramic, Glacier-restaurant i Tignes, Frankrig
Le Panoramic ligger i 3.032 meters højde (9.948 fod) på Grande Motte-gletsjeren og har en hovedspisesal, en selvbetjeningsdisk og en udendørs terrasse. Udsigten fra terrassen strækker sig over Alperne til den fjerne horisont.
Familien Bouvier grundlagde restauranten i efteråret 2011 og introducerede raffineret bjergmadlavning i denne ekstreme højde. Det markerede et skift mod mere sofistikeret madlavning i denne skiregions spiselandskab.
Restauranten har opnået Maître-Restaurateur-anerkendelsen, som anerkender dens dedikation til franske kulinariske traditioner og tilberedning af mad på stedet. Besøgende kan observere, hvordan traditionel fransk madlavning fortsat udføres i hånden i dette ekstreme miljø.
Adgang sker via Perce-Neige-funikularen eller skilifter, som kører gennem vintersæsonen fra november til begyndelsen af maj. I sommermånederne kan vandrere og mountainbikere også nå det udendørs siddeområde.
Restauranten opretholder en vinsamling på 750 referencer og tilbereder retter over åben ild trods den ekstreme højde og madlavningsudfordringer. Denne blanding af raffineret vinservice med rustikke tilberedningsmetoder skaber en uventet kontrast.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
