La Bouitte, Restaurant og hotel i Saint-Martin-de-Belleville, Frankrig
La Bouitte er en trestjernet Michelin-restaurant og luksushotel i Saint-Martin-de-Belleville i de franske Alper. Ejendommen har 15 værelser med bjergkarakter og moderne bekvemmeligheder, plus en spisesal med fokus på regional savoyisk madlavning.
René Meilleur åbnede stedet i 1976 som et beskedent spisested og modtog sin første Michelin-stjerne i 2003. Virksomheden voksede støt og nåede tre stjerner i 2015.
Køkkenteamet arbejder med ingredienser fra lokale savoyiske landmænd og producenter, hvilket afspejler regionens madtraditioner. Besøgende oplever, hvordan bjergsamfund har lavet mad i generationer gennem hver serveret ret.
Beliggenheden giver direkte adgang til skiområdet Trois Vallées med omfattende terræn for alle niveauer. Ejendommen inkluderer et spa med bjergbaserede behandlinger og ligger tæt på skilifterne.
Ejendommen vedligeholder sin egen køkkenhave i høj højde, som forsyner køkkenet med friske sæsonvarer. Denne bjerg højde tillader dyrkning af usædvanlige grøntsager, der afspejler de udfordrende dyrkningsforhold i regionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
