Farçon, Michelin-stjerne restaurant i Courchevel, Frankrig
Farçon er en Michelin-stjerne restaurant beliggende i 1850 meters højde i Courchevel. Et åbent køkkendesign gør det muligt for gæster, der sidder i den elegante spisesal, at se tilberedningen af deres måltider.
Restauranten åbnede i 2006 under ledelse af kok Julien Machet. Hans fortolkning af alpinsk cuisine indbragte etablissementet en Michelin-stjerne.
Restauranten trækker på savoyardiske kulinariske traditioner gennem brugen af lokal ørred og bjergurter på menuen. Spisende oplever denne forbindelse til det regionale landskab gennem hele måltidet.
Restauranten ligger på en bjergskråning og tilbyder basale bekvemmeligheder for højtliggende omgivelser. Besøgende bør forberede sig på bjergvejrforandringer og være opmærksomme på, at højden kan påvirke fordøjelsen under spisning.
Kokken tilbereder en ret kaldet 'pasta og æg' baseret på sin bedstefars opskrift. Denne fortolkning bringer gamle familietraditioner sammen med moderne tilberedningsmetoder og bjergingredienser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
