Le Millésime, Restaurant i Chambolle-Musigny, Frankrig
Le Millésime holder til i et tidligere vinbondehus med spisesale badet i naturligt lys og omhyggeligt dækkede borde til raffinerede måltider. Stedet har en vinsamling på omkring 500 flasker opbevaret i en synlig kælder bag baren.
Restauranten fortsætter den gastronomiske arv fra Chambolle-Musigny, en landsby der udviklede sig omkring vinproduktion i Côte de Nuits. Regionen har dyrket vin i århundreder, og denne arv former de lokale spisetraditioner i dag.
Køkkenet fejrer lokale producenter fra Bourgogne-regionen gennem retter, der skifter med sæsonerne og afspejler traditionelle franske tilberedningsmetoder. Måltider her forbinder gæsterne med jorden og landbrugspraksis omkring landsbyen.
Stedet åbner tirsdag til lørdag til frokost og aftensmad med forskellige menuvalg i forskellige prisklasser. Forudbestilling anbefales, da der er begrænsede pladser, og køkkenet arbejder med sæsonens råvarer.
Bag baren findes en vinsamling på omkring 500 flasker opbevaret i et klimastyret skab ved konstant temperatur. Gæsterne kan se, hvordan vinene vedligeholdes og bevares under ideelle forhold.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
