Château Angélus, Vineri i Saint-Émilion, Frankrig

Château Angélus er et Premier Grand Cru Classé A-vineri, der optager omkring 37 hektar, hvor Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon vokser på ler-kalkholdig jord. Ejendommen bruger betontanke til gæring og rustfrie ståltanke til lagring og producerer cirka 90.000 flasker årligt.

Vineriet blev grundlagt i det 18. århundrede og udviklede sit omdømme gennem mange årtier som en respekteret producent i regionen. Anerkendelsen som Premier Grand Cru Classé A kom i 2012 og bekræftede ejendommens placering på det højeste kvalitetsniveau.

Ejendommen afspejler familiestyre gennem generationer, hvor traditionelle vinfremstillingsmetoder sameksisterer med moderne tilgange for at bevare vinens karakter. Besøgende oplever denne blanding af arv og innovation, når de går gennem kældrene og smager på vinene.

Ejendommen tilbyder ture gennem vinmarker og kældre, som skal arrangeres på forhånd. Et besøg er ligetil, når du kontakter ejendommen i god tid for at aftale en passende tid.

Ejendommen bruger betontanke til gæring, en metode der er mindre almindelig i regionen, og som påvirker teksturen og smagen af den færdige vin. Dette valg viser, hvordan ejendommen bevidst stræber efter kvalitet ved at vælge specifikt udstyr, der passer til dens vinfremstillingsmål.