Château Soutard, Grand Cru Classé vingård i Saint-Émilion, Frankrig
Château Soutard er en Grand Cru Classé-ejendom i Saint-Émilion beliggende på kalkstensplateauet, hvor Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Malbec-druer vokser. Ejendommen har historiske kældre og produktionsfaciliteter, der demonstrerer traditionelle vinfremstillingsmetoder.
Ejendommen begyndte i 1513 som en landbrugs- og mølledrift, før den blev omdannet til vinproduktion. I midten af 1700-tallet var denne ejendom pioner inden for praksissen med at plante vingårde i organiserede rækker.
Ejendommen har betegnelsen 'monument historique inscrit', og besøgende bemærker engagementet i traditionelle metoder i hele vingården, fra håndhøst til manuel sortering i kælderen. Denne tilgang viser, hvordan vinfremstilling her forbliver forbundet med praksisser, der har formet regionens identitet.
Besøgende kan deltage i daglige ture og smagninger for at lære om vinfremstilling, mens de smager forskellige årgange i temperaturkontrollerede rum. Planlægning på forhånd hjælper med at sikre adgang til de specifikke oplevelser, der er tilgængelige på en given dag.
Ejendommen bruger et tyngdeflowsystem på tværs af flere niveauer, der minimerer drueskader under produktionen. Dette omhyggeligt designede system viser, hvordan gennemtænkt ingeniørkunst bevarer vinkvaliteten.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
