Château Lilian Ladouys, Vingård i Saint-Estèphe, Frankrig.

Château Lilian Ladouys er en vingård i Saint-Estèphe i Bordeaux vinregionen, der dækker omkring 80 hektar vingårde plantet hovedsageligt med røde druesorter inklusive Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc. Ejendommen omfatter produktionsfaciliteter og kældre, hvor druerne behandles og lagres på egetræ i omkring 14 måneder før aftapning.

Ejendommen blev erhvervet af Lorenzetti-familien i 2008, hvilket førte til betydelige forbedringer af vinproduktionsprocesser og vingårdsstyring. Siden da er ejendommen udviklet til en moderne drift, der kombinerer traditionel Bordeaux vinfremstilling med opdaterede teknikker.

Ejendommen følger traditionelle Bordeaux vinfremstillingsmetoder med håndhøst og lagring på egetræsfade, og besøgende kan se, hvordan vingårdsteamet omhyggeligt udvælger druer hele året. Denne tilgang former, hvordan stedet ser ud og fungerer som et arbejdende vinproduktionssted.

Besøgende bør arrangere ture i forvejen for at udforske vingårdene og produktionsfaciliteterne og lære om vinfremstillingsprocessen på første hånd. De roligere måneder uden for høstsæsonen er ofte bedre tidspunkter at besøge, hvor aftaler er lettere at planlægge.

Ejendommen bruger et tyngdekraftsfødet vinificeringssystem med specialdesignede tanke, der minimerer skader på drueskaller under gæring. Denne specialiserede tilgang til håndtering af høsten er usædvanlig og viser omhyggelig opmærksomhed på at bevare frugtkvaliteten.