Château Cos d'Estournel, Vineri i Saint-Estèphe, Frankrig

Château Cos d'Estournel er et vineri i Saint-Estèphe i Bordeaux, der dækker omkring 70 hektar vinmarker opdelt i separate sektioner. Vinene er produceret af en blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot druer, kombineret efter årlig variation og jordbundsforhold.

Louis-Gaspard d'Estournel grundlagde vineriet i 1811 og opkaldte det efter det gasconske ord 'Cos', der betyder en bakke af småsten i lokal tale. Ejendommen er blevet en af regionens mest respekterede vinproducenter siden oprettelsen.

Châteauets arkitektur viser indiske påvirkninger fra tidlige direkte vineksporter til Indien i 1800-tallet. Disse østlige træk er stadig synlige i de dekorative elementer og det overordnede design, som besøgende ser i dag.

Besøgende bør booke på forhånd, da ture kræver forudgående aftale, og åbningstiderne varierer med sæsonen. Beliggenheden i en stor vinregion betyder, at lokale faciliteter til vinturisme og overnatningsmuligheder er let tilgængelige.

Vineriet bruger et tyngdeflowsystem i sine kældre, der håndterer druer med usædvanlig skånsomhed og flytter dem uden mekanisk pumpning. Dette system blev specielt designet til at bevare kvaliteten og lade frugten bevæge sig naturligt gennem processen.