Bonnes Mares, Grand Cru-vinmark i Côte de Nuits, Frankrig

Bonnes Mares er en Grand Cru-vinmark beliggende på skråningerne i Côte de Nuits, der strækker sig over omkring 15 hektar og producerer rødvine fra Pinot Noir-druer. Denne parcel ligger på tværs af to kommuner, hvilket gør dens beliggenhed geografisk særpræget.

Vinmarken modtog sin Grand Cru-klassificering i 1936 og opnåede den højeste rang i franske vinkvalitetsstandarder. Denne anerkendelse bekræftede dens lange betydning i Bourgogne-vinregionen.

Navnet stammer fra middelalderen og kan henvise til cisterciensernonner eller gamle frugtbarhedsgudinder, en navnehistorie der fascinerer vinelskere i dag. Denne historiske forbindelse former, hvordan folk forstår vinmarkens fortid.

Vinmarken er synlig hele året, selvom efterår til forår giver klarere udsyn, når vinstokkene er i dvale, og landskabspanoramaet er mest tydeligt. Etablerede stier giver adgang for besøgende, der ønsker at udforske skråningerne.

Jordbundens sammensætning ændrer sig mærkbart på tværs af parcellen, hvilket producerer vine, der viser træk fra begge nabokommuner. Dette skaber vine af særlig kompleksitet, som eksperter værdsætter.