Château La Gaffelière, Vingård i Saint-Émilion, Frankrig

Château La Gaffelière er en ejendom på 38 hektar på den sydlige skråning i Saint-Émilion, plantet på jorde af ler, kalksten, kridt og sand. Merlot- og Cabernet Franc-druer vokser under disse varierede forhold og producerer vine med forskellige nuancer afhængigt af, hvor frugten kommer fra.

Ejendommen begyndte i romersk tid og tjente som spedalsk koloni, før den blev omdannet til en vinmark i 1400-tallet. Denne forvandling fra et tilflugtssted til en vinproducent formede alt, hvad der fulgte.

Familien Malet-Roquefort har formet denne ejendom i generationer og blander nedarvede teknikker med nutidige praksisser i deres daglige arbejde. Besøgende bemærker, hvordan valgene her oversættes til vine, der afspejler den specifikke karakter af Saint-Émilion-landskabet.

Ejendommen byder besøgende velkommen på guidede ture, hvor personalet forklarer, hvordan vinen laves, og hvor du kan købe direkte fra ejendommen. Det er værd at planlægge i god tid, da pladserne er begrænsede på en given dag.

Siden 2022 har vingården produceret en hvidvin lavet udelukkende af Chardonnay-druer, en overraskende afvigelse fra dens fokus på rødvin. Dette tilføjelse viser, hvordan etablerede producenter fortsætter med at eksperimentere med nye retninger.