Château Dassault, Vingård i Saint-Émilion, Frankrig
Château Dassault er en vingård i Saint-Émilion med vinmarker plantet på ler- og kalkstensjord, der er velegnet til produktion af rødvin fra Merlot- og Cabernet Franc-druer. Ejendommen omfatter kældre og produktionsfaciliteter, hvor besøgende kan se, hvordan druer behandles, og vin lagres før frigivelse.
Marcel Dassault, en pioner inden for luftfart, købte ejendommen i 1955 og indførte betydelig modernisering af vinproduktionen. Dette køb bragte moderne teknikker til regionens traditionelle vinfremstillingslandskab.
Ejendommen fungerer som et sted, hvor lokale vinfremstillingstraditioner forbliver synlige for besøgende i dag gennem arbejdende kældre og produktionsmetoder. Rundvisninger afslører, hvordan regionens arvspraksis former det daglige arbejde for dem, der passer vinmarkerne og laver vinen.
Rundvisninger i kældrene og produktionsfaciliteterne kan arrangeres hele året, med muligheder for private grupper og individuelle besøgende. Det anbefales at booke i forvejen for at sikre, at dit besøg passer til ejendommens tidsplan, og for at få mest muligt ud af din tid på stedet.
Ejendommen anvender både moderne produktionsteknologi og ældgamle fermenteringsteknikker, en sjælden kombination i regionen. Denne blanding af gammelt og nyt gør det muligt for ejendommen at skabe vine, der ærer regionale håndværkstraditioner, samtidig med at de opfylder moderne standarder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
