Shikoku, Japansk restaurant i 8. arrondissement, Paris, Frankrig
Shikoku er en japansk restaurant i 8. arrondissement, der serverer traditionelle retter tilberedt med sæsonens råvarer og omhyggelige kulinariske teknikker. Køkkenet fokuserer på at fremhæve naturlige smage gennem enkle tilberedningsmetoder, der respekterer kvaliteten af hver ingrediens.
Restauranten blev grundlagt for at bringe traditionelle japanske tilberedningsmetoder til Paris. Med tiden har den bevaret disse tilgange, der fokuserer på minimal forarbejdning og omhyggelig tilberedning af ingredienser.
Restauranten følger japansk spisekultur, hvor hver ret forener traditionelt håndværk og sæsonens råvarer. Måden maden tilberedes og præsenteres på her afspejler det japanske syn, at måltider handler om forbindelse og respekt for det, man spiser.
Restauranten er åben dagligt med separate serveringsperioder til frokost og middag. Det er tilrådeligt at reservere på forhånd, især i myldretiden eller i weekenderne.
Restauranten samarbejder med lokale franske leverandører for at skaffe ingredienser, der lever op til japanske kvalitetsstandarder. Denne kombination af lokale råvarer og japansk håndværk skaber noget særpræget i Paris' madscene.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
