Montrachet, Grand Cru-vinmark i Côte de Beaune, Frankrig

Montrachet er en Grand Cru-vinmark, der strækker sig over cirka 8 hektar mellem landsbyerne Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet i Côte de Beaune-regionen. Jorden ligger på kalkstensgrund med tyndt muldlag og rødlig mergel, hvilket skaber et stabilt, mineralrigt vækstmiljø.

Vinmarken optræder første gang i skriftlige optegnelser fra 1252, hvor lokale munke modtog vin som gave, hvilket etablerede dens tidlige betydning. Officiel anerkendelse som Grand Cru-appellation kom meget senere i 1937, hvilket afspejler en lang periode, hvor stedet blev værdsat lokalt, men manglede formel klassificering.

Navnet stammer fra "Rachet", et gammelt ord, der betyder tør jord i den lokale dialekt. Besøgende, der går igennem, kan observere, hvordan druerne vokser på separate parceller opdelt mellem to nabolandsbyer, hvor hver sektion er påvirket af lidt forskellige forhold.

Stedet besøges bedst i vækstsæsonen fra april til oktober, hvor vinstokkene er aktive, og skråningerne er mest tilgængelige. Det stejle terræn kræver solidt fodtøj og en rimelig form, da det indebærer gang på vinmarksjord på skråninger.

Vinstokke plantes med cirka 9000 planter per hektar, meget tættere end i mange andre vinregioner, hvilket fører til mindre frugt og mere koncentrerede smage. Denne høje tæthed afspejler regional tradition og former betydeligt karakteren af vine produceret her.