Taittinger, Champagne-producent i Reims, Frankrig

Taittinger er en champagne-producent i Champagne-regionen, der arbejder med omfattende vinmarker, hvor Chardonnay-druer er det primære fokus. Producenten holder til i det tidligere Saint-Nicaise-kloster, som er en del af regionens kridtbrud, der er optaget på UNESCOs verdensarvsliste.

Rødderne til denne ejendom går tilbage til 300-tallet, hvor kridtbrud først blev etableret, senere overtaget af Pierre Taittinger i 1734. Kombinationen af historiske strukturer og udvidelsen af champagneforretningen formede dens udvikling gennem århundreder.

Navnet Taittinger kommer fra Pierre Taittinger, en vinbonde fra Épernay, der overtog ejendommen i 1734 og udviklede den til det mærke, vi kender i dag. Besøgende kan se, hvordan de gamle kridtbrud under ejendommen fungerer som naturlige vinkældre og afspejler forbindelsen mellem fortidens og nutidens vinfremstilling.

Ejendommen er velorganiseret med regelmæssige ture gennem kældrene og smagsprøver for besøgende. Det er klogt at planlægge på forhånd og have komfortable sko på, da du vil udforske underjordiske områder.

De underjordiske gallerier her blev oprindeligt brugt til at udvinde kridt og er en del af et større netværk, der formede regionen. For besøgende tilbyder disse rum i dag en virkelig særlig oplevelse, da de kan se håndværket fra tidligere generationer af håndværkere, mens de udforsker.