Culinary Institute of America at Greystone, Kokkeskole i St. Helena, Californien, USA
Culinary Institute of America på Greystone er en professionel kokkeskole i en stor stenbygning fra 1800-tallet i St. Helena, midt i Napa Valley, Californien. Bygningen rummer flere undervisningskøkkener, klasselokaler og spiseområder, som er i aktiv brug hele skoleåret.
Bygningen blev opført i 1889 som et privat vineri og gods, og den skiftede ejere flere gange, før den blev omdannet til uddannelsesformål. Culinary Institute of America overtog ejendommen i slutningen af 1900-tallet og gjorde den til en campus med fokus på madlavning og kulinarisk kunst.
Skolen tiltrækker studerende og kokke fra mange lande, hvilket giver stedet en livlig blanding af sprog og madlavningsstile. På en given dag kan du måske fange duften af noget, der bages, eller se en klasse arbejde med en opskrift i et af de åbne køkkener.
Campus ligger langs Highway 29, hovedvejen gennem Napa Valley, og er nemmest at nå med bil. Det er værd at tjekke på forhånd, om der er offentlige arrangementer eller rundvisninger, da undervisningen optager det meste af pladsen på de fleste hverdage.
Bygningen er opført på National Register of Historic Places, hvilket gør den til en af de få aktive skoler i landet, der holder til i en formelt beskyttet historisk bygning. De tykke stenmure, oprindeligt bygget for at holde vin kølig, omgiver nu undervisningskøkkenerne, hvor eleverne laver mad hver dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.353 bidragydere verden over.
