La Rôtisserie du Chambertin, Hotel og restaurant i Gevrey-Chambertin, Frankrig
La Rôtisserie du Chambertin er et hotel og restaurant med ni gæsteværelser opkaldt efter vinmarker. Stedet serverer raffineret burgundisk mad i to spisesale under kok Thomas Collomb.
Bygningen stammer fra 1700-tallet og fungerede oprindeligt som en traditionel rotisserie. Med tiden voksede den til et anerkendt firestjernet hotel og restaurant.
Køkkenet blander traditionelle burgundiske teknikker med moderne fortolkninger og bruger råvarer fra lokale markeder. Retterne fortæller historien om denne vinregion gennem hvert måltid.
Stedet er åbent fra tirsdag til søndag og byder gæster velkommen i en historisk bygning i landsbyens centrum. Planlæg i et roligt tempo, da hver ret tilberedes med omhu.
Nogle værelser har private terrasser med udsigt over de omkringliggende vinmarker, så gæsterne kan nyde landskabet. Disse rum kombinerer vinoplevelsen med direkte nærhed til vinstokkene.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.180 bidragydere verden over.
