Gallier's, Skaldyrsrestaurant i New Orleans, USA.
Gallier's er en skaldyrsrestaurant i New Orleans, der specialiserer sig i østers tilberedt på mange måder, fra rå til grillede. Køkkenet tilbereder også cajun-pasta og andre fangster fra Golfområdet hele dagen.
Restauranten åbnede for omkring 15 år siden mellem French Quarter og Central Business District. Siden da har den opbygget stærke bånd til lokale skaldyrsleverandører, der dagligt leverer friske fangster fra Golfen.
Tilberedningsstilen her trækker på traditioner fra New Orleans, hvor metoder til tilberedning af skaldyr er blevet overleveret gennem generationer af lokale kokke. Retterne afspejler, hvordan byens indbyggere har tilpasset tilgængelige ingredienser til deres daglige madkultur.
Østers fås i portioner på et halvt eller helt dusin, så du kan bestille efter appetit og budget. Priserne holder sig moderate, så det er nemt at nyde kvalitets skaldyr uden at bruge for meget.
Friske østers fra Golfens vande ankommer til køkkenet hver morgen direkte fra lokale fiskerier. Denne daglige levering af lokalt fangede skaldyr adskiller køkkenet fra andre skaldyrssteder i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
