Acme Oyster House, Skaldyrsrestaurant i French Quarter, New Orleans, USA.
Acme Oyster House er en skaldyrsrestaurant i French Quarter, der serverer rå og grillede østers, gumbo, po' boys og friturestegte skaldyrsfade. Stedet har en afslappet stemning med en åben disk, hvor du kan se personalet tilberede dit måltid.
Restauranten blev grundlagt i 1910 som Acme Cafe på Royal Street og forblev der, indtil en brand ødelagde den oprindelige bygning i 1924. Efter denne begivenhed flyttede virksomheden til sin nuværende placering på Iberville Street.
Østersåbnerne her arbejder med metoder, der har rødder i lokale creolske og cajunske madlavningstraditioner, som er blevet videregivet gennem generationer. Du kan se personalet åbne østers med hurtige, indøvede bevægelser og tilberede klassiske regionale retter.
Restauranten har adgang fra gaden og tilbyder siddepladser ved lange fællesborde og langs østersbaren, hvilket gør det nemt at rumme både enkeltpersoner og store grupper. Betjeningen er hurtig og uformel, hvilket gør det til en ligetil spiseoplevelse.
Restauranten har dokumenteret og sporet hver østers, der er åbnet på stedet gennem årtiers drift, og har samlet registreringer for over en million skaldyr. Denne omhyggelige registrering giver et bemærkelsesværdigt indblik i stedets levetid og serviceomfang.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.026 bidragydere verden over.
