Rhum J.M., Romdestilleri i Macouba, Martinique, Frankrig
Rhum J.M er et destilleri ved foden af Pelée-bjerget, der producerer rom af friskpresset sukkerrørsjuice dyrket i vulkansk jord. Anlægget forarbejder høstede planter øjeblikkeligt til juice og fermentering lige efter plukning.
Destilleriet begyndte driften i 1845 og var blandt de første til at producere rom af frisk sukkerrørsjuice på Martinique. Det grundlæggelsesår markerede starten på en produktionsmetode, der har formet regionen lige siden.
Produktionen her følger strenge regler for rhum agricole og bevarer traditionelle metoder til fransk-caribisk destillation.
Besøgende kan deltage i guidede ture, der viser hele processen fra høst til fermentering, efterfulgt af smagninger. Bær komfortable sko, da anlægget ligger på ujævn grund, og rundvisningen foregår til fods.
Processen fra sukkerrørshøst til fermentering tager mindre end en time, hvilket sikrer friskheden af det endelige produkt. Denne hurtige forarbejdning adskiller produktionen her fra mange andre romfaciliteter verden over.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
