Habitation Anse Latouche, Plantagehus i Le Carbet, Martinique, Frankrig.

Habitation Anse Latouche er en tidligere plantageejendom i Le Carbet med et to-etages kolonihus, sukkermølle, destilleri og anlæg til indigoforedling nær Mount Pelée. Stedet bevarer flere historiske bygninger og strukturer spredt over området, der afspejler layoutet af koloniale landbrugsoperationer.

Plantagen blev grundlagt i 1640'erne og drev sukker- og indigoproduktion i flere århundreder før en større afbrydelse. Udbruddet af Mount Pelée i 1902 forårsagede omfattende skader på strukturerne og bragte landbrugsoperationerne til ophør.

Området viser de fysiske spor af plantageliv gennem bevarede ruiner af arbejderboliger og produktionsfaciliteter, som besøgende stadig kan observere i dag. At gå gennem disse rum giver indsigt i, hvordan det daglige arbejde var organiseret, og hvilke funktioner forskellige områder tjente.

Ejendommen fungerer nu som Zoo de Martinique, hvor besøgende kan udforske både historiske strukturer og dyreudstillinger på samme område. Denne kombination betyder, at du kan opleve det historiske sted og dyreattraktionerne uden at rejse til separate steder.

En vandbeholder i Vauban-stil fra 1716 står stadig på ejendommen og viser avancerede franske militæringeniørteknikker anvendt på koloniale landbrugsindstillinger. Denne struktur er bemærkelsesværdig, fordi den viser, hvordan europæisk befæstningsarkitektur blev tilpasset til praktisk vandforvaltning på en plantage.