Machneyuda, Restaurant i Jerusalem, Israel
Machneyuda er en restaurant på Beit Yaakov Street, inde i Machane Yehuda-markedet i det centrale Jerusalem. Køkkenerne er helt åbne, så gæsterne kan se kokkene arbejde, mens de laver middelhavs- og mellemøstlige retter.
Restauranten åbnede i 2009 og var med til at ændre, hvordan Jerusalems spisestedsscene tænkte på lokale råvarer og samtidsmadlavning. Den var blandt de første til at behandle et marked som en direkte kilde til et seriøst måltid ved bordet.
Navnet kommer fra Machane Yehuda, markedet, der omgiver restauranten og former dens daglige rytme. Aftenserveringen har en anden energi end frokosten, med musikken skruet op og et publikum, der ofte bliver længe efter, at tallerknerne er ryddet.
Det er svært at få et bord uden reservation, så det anbefales kraftigt at booke på forhånd, især til middag. Frokost er et lidt lettere tidspunkt at komme ind på, og markedets boder i nærheden er et besøg værd før eller efter maden.
Når aftenen skrider frem, bestiller mange gæster en enkel polenta med svampe og parmesan fra det åbne køkken. Nogle aftener begynder folk spontant at danse på bordene, noget der stille er blevet en kendt vane på stedet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
