Weihenstephan Abbey, Benediktinerkloster i Freising, Bayern, Tyskland

Weihenstephan Kloster er et tidligere benediktinerkloster på en skovklædt bakke over Freising. De bevarede vest- og sydvestfløje, som bruges af Technische Universität München, står bag trækronerne; hovedbygningen har lys facade og stejlt rødt tegltag med små tagvinduer, til højre rejser et slankt mørkt firkantet tårn sig, og til venstre grænser en højere smal bygning med stejlt tag op til den. Klosterkirken blev revet ned i 1810, og dens grundplan er aftegnet i Hofgarten.

Biskop Hitto af Freising grundlagde klosteret mellem 811 og 835; indtil omkring 1020 tjente augustinerkanonikere der, indtil biskop Egilbert af Moosburg erstattede dem med benediktinermunke fra St. Kastulus i Moosburg. Klosteret blev opløst i 1803 under Bayerns sekularisering, og dets kirke blev revet ned i 1810. Bryggeriet overgik til den bayerske stat.

Navnet Weihenstephan forbinder klostrets indvielse til sankt Stefan med verbet »weihen«, at indvie. Bryggeriets øl bærer klosternavne: Korbinian minder om helgenen, der grundlagde en kirke her omkring 720, Vitus om klostrets første skytshelgen. Jan Polacks gotiske højalter er bevaret, selv om kirken blev revet i 1810.

Besøgende kan udforske området med dets bygninger og bryggeri, ofte med guidede ture tilgængelige. Det anbefales at bære komfortable sko, da terrænet på skråningen er ujævnt, og trapper forbinder forskellige niveauer.

Et dokument fra 768 nævner en humlehave ved klosteret, som betalte tiende til klosteret, næsten tre århundreder før bryggerilicensen i 1040. De stærkeste øl er Infinium med 10,5 %, Vitus med 7,7 % og Korbinian med 7,4 %. Klosteret Weltenburg i Bayern har brygget siden 1050 og bestrider rekorden.