The Restaurant at Meadowood, Fin spisested i St. Helena, USA
The Restaurant at Meadowood er et fin spisested i St. Helena, der tilbereder retter med ingredienser fra nærliggende gårde og resorterens egne dyrkningsområder. Konceptet forbinder landbruget i Napa Valley direkte til den daglige madlavning.
Køkkenet åbnede i 1979 og modtog sin første Michelin-anerkendelse i 2009. Denne anerkendelse førte til yderligere hædersbevisninger i de følgende år.
Køkkenet inkorporerer regionale landbrugsmetoder og henter ingredienser direkte fra det omkringliggende Napa Valley-område. Det daglige arbejde viser, hvordan lokalt landbrug og vinkultur fremgår af hver serveret ret.
Stedet ligger i vinlandet og kræver rejse for at nå ejendommen, som ligger på private områder. Besøgende bør planlægge på forhånd, da åbningstiderne er begrænsede, og reservationer er standard.
Personalet samlede friske svampe hver morgen fra ejendommens bakker og rejste regelmæssigt til kysten for at vælge fisk og skaldyr dagligt. Denne direkte indkøb var et definerende træk ved den daglige drift.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.103 bidragydere verden over.
