Sotto Pizzeria, Pizzeria i Valletta, Malta
Sotto Pizzeria er en pizzeria i Valletta, Malta, der specialiserer sig i pinsa i romersk stil. Menuen byder på en række pinsa med ingredienser som buffelmozzarella, Parmaskinke og trøffel, sammen med focacce og rullet pinsadej.
Sotto Pizzeria blev grundlagt af Fausto Soldini, som bragte sin erfaring fra Rom til Malta. I 2022 blev den optaget på Big Seven Travels liste over verdens 50 bedste pizzaer og opnåede international anerkendelse.
Stedet bringer et stykke romersk madkultur til Malta med fokus på tradition og gæstfrihed. Gæsterne kan se passionen i det åbne køkken og nyde et hyggeligt måltid, der afspejler varmen fra det romerske bord.
Restaurantet er ofte fuldt, så det er klogt at booke bord på forhånd. Det ligger i byens centrum, hvilket gør det nemt at nå til fods fra de vigtigste seværdigheder.
Dejen gennemgår en hævningsproces på op til 72 timer og bruger fire forskellige typer mel, hvilket giver pinsaen en let og sprød konsistens. Den aflange form adskiller den fra runde pizzaer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.597 bidragydere verden over.
