Burger & Lobster Leicester Square, Restaurant og bar på Leicester Square, London, England

Burger & Lobster Leicester Square er en specialiseret restaurant over to etager på Wardour Street, der serverer en fokuseret menu af vilde atlantiske hummere og Nebraska oksebøffer i rummelige spiseområder. Køkkenet koncentrerer sig udelukkende om disse to hovedretter og tilbyder dem i forskellige tilberedninger og serveringsstile hele dagen.

Restauranten åbnede i 2011 og introducerede et succesfuldt koncept, der omformede afslappet spisning i hele London. Denne placering på Leicester Square blev en nøgleetablissement, der demonstrerede, at fokuserede, uforfængelige restauranter kunne opnå varig popularitet og påvirke byens bredere madkultur.

Restauranten forener amerikanske spisevaner med britisk afslappet spisekultur og repræsenterer et skift mod specialiserede restauranter, der fokuserer på at perfektionere en begrænset menu. Besøgende kan se, hvordan denne model ændrede Londons madscene ved at bevise, at restauranter kunne få succes ved at gøre færre ting usædvanligt godt.

Restauranten ligger i hjertet af Londons teaterdistrikt og er let at finde langs hovedgaden. Da den tiltrækker jævnlige folkemængder, hjælper en reservation i spidsbelastningsperioder med at undgå lange ventetider og sikrer dig et bord, når du ønsker at spise.

Levende hummere ankommer fra Nova Scotia og opbevares i særligt vedligeholdte tanke, der efterligner deres naturlige saltvandsmiljø. Dette omhyggelige indkøbs- og opbevaringssystem sikrer, at skaldyrene bevarer optimal friskhed og smag fra hav til tallerken.