Hatzot, Kosher steakhouse i Jerusalem, Israel.
Hatzot er en kosher steakhouse beliggende mellem Machne Yehuda-markedet og Nachlaot-kvarteret, der serverer grillet kød, hjemmelavede salater og traditionelle mellemøstlige retter. Rummet er afslappet og enkelt, så gæsterne kan fokusere på maden.
Restauranten blev grundlagt i 1970 af Abraham og Michael Ajami og formede Jerusalems madkultur betydeligt. Grundlæggerne skabte Meurav Yerushalmi, en blandet grill, der senere blev standard i restauranter over hele landet.
Væggene er dækket af fotografier af politikere og underholdere, der har spist her gennem mange årtier. Denne samling viser, hvor dybt restauranten er vævet ind i Jerusalems offentlige liv.
Restauranten kan hurtigt blive fyldt, især om aftenen og i weekender, så tålmodighed med at finde siddepladser er nyttig. At ankomme tidligt eller i middagstimerne betyder normalt lettere adgang til et bord.
Den signatur Meurav Yerushalmi tilberedes ved hjælp af en hemmelig krydderiblanding og specifikke kødkombinationer, som Ajami-brødrene udviklede. Denne opskrift forbliver en familiehemmelighed den dag i dag, noget besøgende ikke kan genskabe andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
