Ima, Restaurant i Jerusalem, Israel
Ima er en familierestaurant i Nahlaot-kvarteret i Jerusalem, der serverer enkle middelhavs- og mellemøstlige retter. Rummet har rustikke stenvægge og træborde, hvor grillet kød, friske grøntsager og kraftige supper tilberedes og deles.
Restauranten har været en favorit i kvarteret i over 30 år og drives af Miriam Binyamin, som stadig selv laver nogle retter. Denne kontinuitet og engagement i traditionelle opskrifter har gjort det til et betroet samlingssted for lokale.
Navnet Ima betyder mor på hebraisk og afspejler restaurantens tilgang til madlavning og gæstfrihed. Gæster oplever mad tilberedt, som om det var af et omsorgsfuldt familiemedlem, hvilket skaber en følelse af hjem væk fra hjemmet.
Restauranten ligger på Agrippas Street ved krydset med Ben Tzvi Boulevard i en stor stenbygning, så den er let at finde. Området er aktivt i løbet af dagen med butikker og fodgængere, men stedet rummer både enkeltpersoner, venner og private arrangementer.
Stedet er kosher-certificeret af Jerusalems Rabbinat, hvilket gør det til et pålideligt valg for dem, der overholder kostlove. Ejeren Miriam Binyamin, kendt som mor fra Ima, overvåger personligt valg af ingredienser og tilberedning af visse signaturretter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
