Antoine's Restaurant, Fransk-creolsk restaurant i French Quarter, New Orleans, USA
Antoine's er et etablissement i flere etager med fjorten separate spisesale forbundet gennem bygningen, hver med sit eget rum til gæsterne. Værelserne har antikke møbler, udsmykkede lysekroner og fransk-inspireret dekoration, der fremkalder en tidligere æra.
Restauranten blev grundlagt i 1840 og har været drevet kontinuerligt som en familievirksomhed siden da. Den er stadig aktiv i dag under samme familieejerskab i fem generationer, hvilket gør den til en af de længst kontinuerligt familieejede virksomheder i Amerika.
Restauranten formede creolsk køkken gennem retter, der stadig definerer den lokale madkultur i dag. Spisesalene afspejler historier om fejringer og sociale sammenkomster, der var med til at forme New Orleans' samfund.
Besøgende bør booke i god tid, da værelserne ofte bliver hurtigt fyldt. Formel påklædning forventes, og grupper kan arrangere særlige rum til sammenkomster af forskellige størrelser.
Restauranten er berømt for en signaturret fra 1890'erne, hvis originale opskrift stadig er hemmelig i dag. Dette kulinariske mysterium har inspireret efterligninger på andre steder, men ingen genskaber den originale version.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.887 bidragydere verden over.
