Torisei, Kyllingrestaurant i Fushimi-distriktet, Japan
Torisei er en kyllingrestaurant i en omdannet træbygning, der tidligere var et sakebryggeri, med højt til loftet og synlige træbjælker. Spiseområdet bevarer traditionelle japanske arkitektoniske elementer, som findes i hele den historiske bygning.
Bygningen blev grundlagt i 1677 som et sakebryggeri af Yamamoto Honke og fungerede uafbrudt i mere end tre århundreder. Den blev senere omdannet til en restaurant, mens den bevarede sin oprindelige struktur og karakter.
Restauranten serverer grillede kyllingespyd tilberedt efter traditionelle japanske metoder, hvor hvert stykke tilberedes over trækul. Tilberedningen følger ærværdige teknikker, som er blevet praktiseret i Japan i generationer.
Restauranten er åben tirsdag til søndag og serverer både frokost og aftensmad. Besøgende bør være opmærksomme på, at forudgående reservation anbefales, især i travle perioder.
Restauranten ligger i et aktivt sakebryggeri og serverer frisk sake produceret direkte på stedet af mesterbryggere. Denne forbindelse mellem spisning og brygning giver besøgende mulighed for at nyde håndlavede drikkevarer sammen med deres måltider.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
