The Palomar, Restaurant i Soho, City of Westminster, Storbritannien
The Palomar er en restaurant i Soho med en åben køkkenbar, hvor kokke tilbereder retter inspireret af sydspanske, nordafrikanske og levantinske madlavningstraditioner. Rummet omfatter barpladser til enkeltpersoner samt et separat spiseområde til større selskaber.
Restauranten modtog Michelin Bib Gourmand-anerkendelse fra 2014 og blev en etableret del af Londons spisescene i Theatreland. Denne anerkendelse sikrede dens position som en af områdets vigtigste spisesteder.
Navnet kommer fra det spanske ord for dueslag, hvilket afspejler de middelhavsområder, der er repræsenteret i maden. Du kan mærke denne forbindelse i hele rummet, hvor designet subtilt genlyder arkitektoniske traditioner fra Sydspanien og Nordafrika.
Restauranten ligger på Rupert Street og serverer frokost og middag med både bar- og bordpladser til forskellige gruppestørrelser. Der kan være travlt i spidsbelastningsperioder, så det anbefales at booke i forvejen, hvis du vil sikre dig en plads uden at vente.
Køkkenet henter frisk fisk og skaldyr dagligt fra fiskerbåde i Cornwall og byder på vine fra små uafhængige producenter. Husets spiritus ankommer i poser i stedet for flasker, et valg der reducerer emballageaffald og miljøpåvirkning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
