Sophie Lebreuilly, restaurant i Rivery, Frankrig
Sophie Lebreuilly er en restaurant i Rivery, der fokuserer på selvtilberedte retter og henter ingredienser fra lokale producenter. Stedet arbejder med franske kornsorter og sæsonvarer direkte fra lokale landmænd og håndværkere.
Restauranten blev grundlagt i 2014 af Olivier og Sophie Lebreuilly og markerede starten på et kulinarisk projekt i Hauts-de-France-regionen. Virksomheden voksede på basis af samarbejde med lokale leverandører og håndværksmæssige tilberedningsmetoder.
Stedet repræsenterer regionale madlavningstraditioner og viser, hvordan ingredienser fra lokale producenter bruges i den daglige tilberedning. Gæster oplever, hvordan mad tilberedes og spises på landet i Frankrig.
Restauranten er åben dagligt fra morgen til aften og tager imod reservationer til alle måltider. Gæster bør ringe i forvejen eller booke online for at sikre sig et bord.
Stedet laver menuer, der følger sæsonerne og kombinerer traditionelle franske opskrifter med udbuddet af regionale ingredienser. Denne sæsonbaserede tilgang betyder, at menuen ændres regelmæssigt og bringer nye smage.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.871 bidragydere verden over.
