Pizzeria da Remo, Pizzeria i Testaccio, Rom, Italien
Pizzeria da Remo er en pizzeria i Testaccio, der laver runde pizzaer med tynd, sprød bund og friske toppings fra en brændefyret ovn. Pizzaerne kommer hele ind på papirdækkede borde, serveret som individuelle portioner uden at være skåret i køkkenet.
Pizzeriaen åbnede i 1976 og blev etableret i Testaccio, et kvarter med dybe rødder i arbejderklassens traditioner. Den fortsætter den romerske pizzatradition, der har været en del af dette distrikts identitet i mange årtier.
Restauranten afspejler romersk spisekultur gennem papirduge, hurtig service og fokus på enkle, kvalitetsråvarer tilberedt uden dikkedarer. Besøgende bemærker den uformelle, venlige interaktion mellem personale og gæster, der føles typisk for dette arbejderkvarter.
Restauranten ligger i hjertet af Testaccio og er let at nå til fods, med hurtig bordrotation, så du kan muligvis vente på en plads i travle timer. At ankomme tidligt eller mellem måltiderne hjælper med at undgå lange ventetider, da stedet hurtigt fyldes op på grund af sin popularitet.
Hver pizza ankommer uskåret, efter romersk skik, hvor gæsterne selv brækker deres portioner af med hænderne. Dette skaber en direkte, uformel spiseoplevelse, der adskiller sig helt fra pizzeriaer, hvor skiverne allerede er skåret i køkkenet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.917 bidragydere verden over.
