Leo's Taco Truck, Mexicansk madvogn i Los Angeles, USA.
Leo's Taco Truck er en mexicansk gademadrestaurant i Mid-City i Los Angeles, der tilbereder traditionelle retter med friske råvarer og tilberedningsmetoder fra Oaxaca. Virksomheden driver flere mobile lokationer i forskellige kvarterer og tilbyder et bredt udvalg af mexicanske specialiteter.
Familien Martinez fra Oaxaca etablerede deres første madvogn i Los Angeles og udvidede senere forretningen til flere lokationer i forskellige kvarterer. Væksten afspejler den stigende tilstedeværelse af mexicansk mad i byen.
Tilberedningen af al pastor-tacos følger mexicanske traditioner, hvor marineret svinekød langsomt roterer på lodrette spyd kaldet trompos og skæres direkte ned på varme tortillas.
Vognene er placeret forskellige steder i Los Angeles og betjener kunder på forskellige tidspunkter afhængigt af stedet. Det er en god idé at tjekke det præcise sted på forhånd, da placeringen kan ændre sig.
Hver vogn har en omfattende selvbetjeningsstation med krydderier, hvor kunder kan tilpasse deres måltider med forskellige salsaer, limebåde og friske toppings. Denne opsætning lader gæsterne justere hver ret efter smag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.970 bidragydere verden over.
