Hirome Market, Madmarked i Kōchi, Japan

Hirome Market er et indendørs madmarked i Kōchi med syv forskellige sektioner og over 60 boder, butikker og restauranter. Områderne spænder fra frisk fisk og skaldyr til færdigretter, og hvert område tilbyder forskellige typer mad.

Markedet opstod som en del af Kōchis byfornyelse og forvandlede et ældre kommercielt område til et nutidigt mødested. Denne udvikling var med til at genoplive bymidten økonomisk.

Markedet fungerer som et socialt samlingssted, hvor besøgende og lokale deler borde, mens de smager på regionale retter. Folk samles naturligt her for at opleve, hvordan mad bringer fællesskabet sammen.

Markedet er tilgængeligt hele dagen og holder åbent længere end de fleste butikker, hvilket giver mulighed for besøg på forskellige tidspunkter. Individuelle sælgere kan have forskellige åbningstider, så et besøg tidligere eller senere kan hjælpe dig med at finde specifikke boder eller restauranter, du vil besøge.

Området er kendt for Katsuo no Tataki, hvor bonitofileter grilles over brændende halm for at skabe en karakteristisk røget smag. Denne regionale specialitet er noget, besøgende primært oplever på dette sted.