Williams & Humbert Bodega in Jerez, Vinfirma i Jerez de la Frontera, Spanien

Williams & Humbert Bodega er et vineri i Jerez de la Frontera, en by i det sydlige Spanien kendt for sherryproduktion. Stedet består af store lagerbygninger fyldt med egetræsfade, hvor både klassiske sherryer og andre styrkede vine lagres.

Vineriet blev grundlagt i 1877 af to britiske købmænd, der havde bosat sig i Jerez og så potentiale i regionens vinhandel. Over tid voksede det gennem opkøb og nye partnerskaber til et af de mest anerkendte navne i sherryindustrien.

Bodegaen er kendt for sin solera-metode, hvor ældre og yngre vine gradvist blandes sammen over tid, indtil den rette balance er opnået. Besøgende kan gå forbi lange rækker af stablede fade i de højloftede lagerhaller og se denne proces på nært hold.

Besøg er generelt organiseret som guidede ture, der går gennem produktionsområderne og lagerhallerne. Det er værd at have solidt fodtøj på og afsætte god tid, da turene typisk slutter med en smagning.

Ejendommen rummer en samling af gamle vinpresser og redskaber, der engang blev brugt under høsten, udstillet åbent i hallerne. Disse genstande kan ses på tæt hold under turen, hvilket giver en konkret fornemmelse af, hvordan arbejdet på ejendommen engang så ud.