Bodegas Fundador, vinfirma i Jerez de la Frontera, Spanien

Bodegas Fundador er en stor vinproducent i Jerez de la Frontera med vingårde spredt over hele regionen og nærliggende områder kendt for sherryproduktion. Anlægget driver et af verdens største systemer til lagring af fade og huser tusindvis af fade i sine kældre til produktion af både sherry og brandy.

Virksomheden opstod i 1730 som El Molino og voksede til en førende producent af sherry og brandy. Den var pioner inden for Spaniens industriel skala brandyproduktion i 1800-tallet.

Vingården er vævet ind i Jerez' identitet, hvor vinproduktion har været et håndværk, der er gået i arv gennem generationer og former hele byen. Besøgende ser spor af denne tradition i hele området, da den påvirker dagliglivet og regionens økonomi.

Anlægget er tilgængeligt til fods og tilbyder regelmæssige guidede ture gennem vinkældrene. Det er tilrådeligt at tjekke besøgstider på forhånd og bekræfte, om der er behov for reservationer til din gruppe.

Virksomheden har en særlig forbindelse til brandyfremstilling og bruger traditionelle metoder, der er udviklet gennem mange årtier. Produktionsprocessen holder gamle teknikker i live, samtidig med at den opfylder moderne standarder.