Laphroaig, Destilleri på Islay, Skotland

Laphroaig er et destilleri på den sydlige kyst af Islay, hvor salt havluft og tørverøg følger produktionsprocessen hele året. De hvidkalkede bygninger ligger direkte ved vandet og omfatter lagerbygninger, kobberkedler og dedikerede faciliteter til maltning af byg.

Stedet blev grundlagt i 1815 af landmændene Donald og Alexander Johnston, som brugte byg og tørv fra deres egen jord. I løbet af 1800-tallet voksede destilleriet gennem maritime handelsruter og blev et anerkendt mærke i hele De Britiske Øer og videre.

Byg spirer på stengulve i dedikerede maltningsrum, før arbejderne vender det i hånden og tørrer det med tørverøg fra nærliggende moser. Den stærke smag med jod- og tangnoter kommer fra den atlantiske placering og traditionelle forarbejdningsmetoder, der stadig bruges i dag.

Receptionsområdet tilbyder tre rundvisningsmuligheder, fra korte smagninger til længere gåture gennem produktionsrummene, der varer flere timer. Om sommeren åbner destilleriet fra morgen til aften, mens vintermånederne har kortere besøgsvinduer.

Siden 1994 giver hvert flaskekøb købere en symbolsk kvadratfod Islay-land gennem Friends of Laphroaig-programmet. Besøgende, der kommer for at gøre krav på deres grund, kan hejse et personligt flag i lagerbygningen og hælde en dram op til sig selv fra det fad, der er reserveret til medlemmer.