Ayvalık, Havneby i Balıkesir-provinsen, Tyrkiet

Ayvalık er en havneby i Balıkesir-provinsen, der ligger langs den tyrkiske ægæiske kyst. De ældre dele har stenhus med farvede skodder, smalle brostensbelagte gader og små pladser, hvor caféer og lokale butikker skaber samlingssteder.

Indtil 1923 var dette sted kendt som Kydonies og var hjemsted for en græsk befolkning, der formede regionen gennem handel og håndværk. Befolkningsudvekslingen efter den tyrkisk-græske konflikt ændrede fundamentalt, hvem der boede her.

Navnet Ayvalık kommer fra det tyrkiske ord for kvæde, hvilket afspejler de frugttræer, der engang formede landskabet. Den gamle bydel bærer stadig spor af denne arv i sine tæt byggede kvarterer og den måde, beboerne interagerer med vandfronten på.

Et ugentligt marked finder sted hver torsdag på Köy Pazarı-pladsen med friske råvarer, lokal olivenolie og håndlavede varer. De gamle kvarterer udforskes bedst tidligt om morgenen eller sent om eftermiddagen, når temperaturerne er mildere, og gaderne føles mere aktive.

Spredt over det gamle græske kvarter er der talrige murstensskorstene, der står som stille vidnesbyrd om den olivenolieindustri, der engang dominerede den lokale økonomi. Disse skorstene fortæller historien om produktion, der formede byens karakter i generationer.