Birjutj, By i Belgorod-regionen, Rusland

Biryuch er en lille by i Belgorod-regionen i det sydvestlige Rusland, tæt på grænsen til Ukraine. Centrum har brede gader med træer, bygninger fra begyndelsen af 1900-tallet og en række overdækkede markedsbuer, der nu delvis bruges som museum og delvis som shoppingområde.

Byen voksede fra en handelsstation til et lokalt handelscentrum i løbet af 1700-tallet, hvor købmænd regelmæssigt samledes der. Senere tjente den som militærbase i perioder med konflikt, før den vendte tilbage til sin civile rolle.

De gamle markedsbuer i byens centrum bruges stadig af sælgere og kunder i dag, hvilket giver stedet en handelskarakter, der har holdt sig i generationer. Når man går gennem dem, kan besøgende se, hvordan daglig handel og lokalt liv overlapper i et enkelt overdækket rum.

Byen kan nås med bus fra større byer i Belgorod-regionen, og vejadgang er den vigtigste mulighed for besøgende. Dagstimerne er bedst til at gå gennem centrum, da buerne og gaderne er helt åbne og nemme at finde rundt i.

Området omkring Biryuch har flere mineralvandskilder, som lokale værdsætter for deres formodede sundhedsegenskaber, og mindst en af dem holder samme temperatur hele året uden nogensinde at fryse. Folk fra nærliggende landsbyer henter regelmæssigt vand fra disse kilder til at tage med hjem.