Stabilimento Florio, Tunfiskeri og museum i Favignana, Italien

Stabilimento Florio er en tidligere tunforarbejdningsfabrik og nuværende museum i Favignana, Italien, med flere forbundne industribygninger af bleg sten langs kysten. Anlægget strækker sig over et stort område med høje hvælvede lofter, lange forarbejdningshaller og gårde, hvor gammelt maskineri, kedler og træarbejdsområder er bevaret.

Familien Florio købte en eksisterende tonnara i 1874 og udvidede den til et moderne industrielt kompleks, der beskæftigede over 100 arbejdere indtil 1970'erne. Anlægget lukkede i 1977, da tunbestandene faldt, og industrielt fiskeri i Middelhavet ændrede sig.

Navnet kommer fra den indflydelsesrige sicilianske familie, der arbejdede her i over et århundrede og konserverede tun i olivenolie. Besøgende i dag ser stadig de originale redskaber og ankre, der blev brugt under mattanza, en metode, hvor fiskere står i både arrangeret i en cirkel og trækker nettene op sammen.

Turen fører gennem forarbejdningsrum, lagerområder og udendørs gårde, hvor informationspaneler på italiensk og engelsk forklarer de forskellige stadier af tunforarbejdning. Komfortable sko hjælper, når man går på ujævne stengulve, og et morgenbesøg undgår de varmeste timer om sommeren.

De gamle tun dåser med Florio-familiens logo er eftertragtede af samlere i dag og betragtes som tidlige eksempler på italiensk industriel design. Et rum viser stadig de tunge jern døre i kølerummene, hvor frisk fisk blev opbevaret indtil forarbejdning.