Circolo Teatro del Sale, Teater og restaurant i Firenze, Italien

Circolo Teatro del Sale er et teater og en restaurant i kvarteret Sant'Ambrogio i Firenze, indrettet i en istandsat bygning med tøndehvælvede lofter. Rummet samler et spiseområde og et sceneområde uden nogen fysisk adskillelse mellem dem.

Stedet blev grundlagt af Maria Cassi og Fabio Picchi, som ønskede at forbinde toscanske madtraditioner med levende kunstnerisk optræden. Deres projekt voksede ud af en personlig vision snarere end en konventionel model for enten en restaurant eller et teater.

Navnet på stedet henviser til Sant'Ambrogio, skytshelgen for det omkringliggende kvarter. Gæster, der kommer om aftenen, opdager en lokal vane, hvor mad og liveoptræden betragtes som to dele af den samme oplevelse.

Stedet ligger i kvarteret Sant'Ambrogio, tæt på centrum af Firenze, og er let at nå til fods fra de fleste dele af byen. Det er en god idé at booke i forvejen, da rummet hurtigt bliver fyldt, især på aftener med en forestilling.

Stedet er organiseret som en privat medlemsklub, hvilket betyder, at førstegangsbesøgende skal tilmelde sig, før de kommer ind. Dette format, ikke ualmindeligt for kulturelle steder i Toscana, giver aftenen en mere personlig følelse, end en standardrestaurant eller et teater ville gøre.