Cortese di Gavi, Beskyttet hvidvin i provinsen Alessandria, Piemonte, Italien

Cortese di Gavi er en beskyttet hvidvin fra provinsen Alessandria i Piemonte, produceret i elleve kommuner omkring Gavi. Den har blomsteragtige aromaer og noter af grønne æbler med en frisk og forfriskende karakter.

Cortese-druen er blevet dyrket i denne region siden 1600-tallet og har formet den lokale vinproduktion lige siden. Det moderne system med kontrolleret produktion og strenge kvalitetsstandarder udviklede sig gradvist gennem mange generationer.

Vingårde i denne region kombinerer traditionelle produktionsmetoder med strenge kvalitetsstandarder, der har gjort vinen til et symbol på lokal stolthed. Denne håndværkstradition fortsætter med at definere, hvordan folk her forbinder med deres land og arv.

Denne vin bør serveres afkølet og passer godt til skaldyr, lette forretter og grillede grøntsager. Besøgende, der er interesserede i smagninger, kan finde talrige vingårde i hele regionen for at opleve disse vine på første hånd.

Vine fremstillet udelukkende af druer fra Gavi kommune får det særlige mærke Gavi di Gavi, der markerer deres oprindelse fra hjertet af produktionsområdet. Denne sondring hjælper entusiaster med at genkende den særlige karakter af dette specifikke oprindelsesområde.