Priolo Gargallo, kommune i provinsen Siracusa, Sicilien, Italien

Priolo Gargallo er en lille by nær Siracusa i det frie kommunale konsortium Syracuse, beliggende kun omkring 30 meter over havets overflade. Byen dækker omkring 57 kvadratkilometer og er hjemsted for lidt over 12.000 indbyggere, der lever i et område præget af en blanding af historie, natur og moderne industriaktivitet.

Området var beboet i oldtiden, med rester af den forhistoriske by Thapsos fra det 15. århundrede f.Kr., der forener sicanske, sicelske og mykenske kulturer. I 1807 blev det nuværende centrum grundlagt af Tommaso Gargallo, og i 1954 blev et stort petrokemisk kompleks bygget her, hvilket grundlæggende ændrede landskabet og økonomien.

Priolo Gargallo har sit navn fra det græske ord Priolos, der indikerer en kirkeforbindelse, mens den anden del kommer fra familien Gargallo, som regerede her i 1800-tallet. Byen er kendt for traditionelle søde sager som Pupe cu l'ovu i påsken med et hårdkogt æg indeni, og julegodter som Totò, Giuggiulena og Pignuccata lavet med honning og mandler.

Byen kan besøges hele året og er mest livlig under festivaler og fejringer, hvor lokale farver, smage og musik fylder gaderne. For naturelskere og historieentusiaster er det arkæologiske sted Thapsos og Saline di Priolo, et beskyttet naturreservat, gode destinationer for udforskning.

Området er hjemsted for det gamle Thapsos, en stor forhistorisk bosættelse betragtet som et af Siciliens ældste beboelsessteder og spiller en vigtig rolle i forståelsen af tidlig menneskelig bosættelse i regionen. Stedet overses ofte i dag på trods af at det vidner om forskellige kulturer, der levede sammen for tusinder af år siden.