Bouillon Chartier Montparnasse, Art Nouveau-restaurant i 6. arrondissement i Paris, Frankrig.
Bouillon Chartier Montparnasse er en Art Nouveau-restaurant i 6. arrondissement i Paris, åbnet i 1903 og med de elegante træk fra den tid bevaret. Interiøret viser spejle med udskåret træ, vægge af keramiske fliser og dekorativt stuk udført med omhyggeligt håndværk overalt.
Restauranten blev grundlagt i 1903, da Art Nouveau-bevægelsen blomstrede i Paris, og fik officiel anerkendelse som kulturarv i 1984. Denne beskyttelsesstatus har sikret det oprindelige interiør mod senere ændringer.
Navnet afspejler dets oprindelse som en oksekødsbouillon-restaurant, en type spisested, der engang betjente arbejdende parisere i hele byen i begyndelsen af 1900-tallet. I dag bevarer det den sociale tradition, hvor køkkenet er i centrum, og naboer samles for at dele måltider ved fælles borde eller side om side.
Stedet ligger på Boulevard du Montparnasse med god adgang til offentlig transport, da flere metrostationer er i nærheden. Restauranten byder gæster velkommen uden reservation og har åbent hele dagen fra sen formiddag til sen aften.
Designet af keramiske fliser blev skabt af Louis Trézel, en specialist i dekorativ arkitektur, som gav rummet dets visuelle identitet. Dette omhyggelige arbejde af en enkelt kunstner er det, der adskiller restauranten fra andre bygget i den periode.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.828 bidragydere verden over.
