Pfistermühle, Mølle i Münchens gamle by, Tyskland

Pfistermühle er en mølle i Münchens gamle by nær Platzl-pladsen med tykke stenmure, træbjælker og hvælvede lofter, der afspejler traditionel bayersk arkitektur. Bygningen strækker sig over flere niveauer og rummer i dag omkring 86 gæster fordelt på fire separate spiseområder.

Pfistermühle blev oprindeligt bygget i 1573 som en hertugelig kornmølle og tjente Münchens kornforarbejdning i århundreder. Bygningen har siden tjent forskellige formål, før den blev omdannet til et spisested.

Bygningen huser i dag en restaurant, der tilbereder retter med regionale ingredienser som fisk fra Ammersee, oksekød fra Oberbayern og ost fra Tegernsee. Køkkenet fokuserer på lokale traditioner og lokale råvarer.

Restauranten er åben flere dage om ugen og tilbyder siddepladser fordelt over flere forbundne rum med forskellig karakter. Når du planlægger et besøg, så tjek åbningstiderne på forhånd, og overvej at reservere, hvis det er nødvendigt.

Restaureringen bevarede det originale stengulv, mens håndlavede møbler af traditionelle materialer som filt og læder blev integreret overalt. Denne blanding af originalt materiale og kunsthåndværksdetaljer skaber en særlig følelse indeni.