Hofbräuhaus-Kunstmühle, Kornmølle i München, Tyskland
Hofbräuhaus-Kunstmühle er en kornmølle i det centrale München, der har produceret meltyper til bagerier og private siden sin grundlæggelse. Anlægget bruger traditionelle møllemetoder og forarbejder korn fra lokale landmænd til forskellige meltyper.
Møllen blev grundlagt i 1870'erne og er i dag registreret som arkitektonisk monument i Bayern. Den har fungeret som producent af specialmel i mere end et århundrede.
Møllen arbejder tæt sammen med lokale landmænd og maler kornsorter, der er dyrket i Bayern i generationer. Besøgende kan se, hvordan disse kornsorter omdannes til kvalitetsmel til bagerier og hjemmebagere.
Bygningen ligger på Neuturmstraße i det centrale München og er let tilgængelig med offentlig transport. Husk, at dette er et aktivt produktionsanlæg, så åbningstiderne kan være begrænsede.
Møllen forarbejder sjældne kornsorter som hveden Graf Töring II, som har særlige bageegenskaber og bevares for deres genetiske mangfoldighed. Disse arvesorter findes ikke i almindelig handel og giver bygningen en vigtig rolle i at bevare bayerske landbrugstraditioner.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.120 bidragydere verden over.
