Cheung Sha Wan Temporary Poultry Market, Engrosmarked for fjerkræ i Sham Shui Po-distriktet, Hongkong.

Cheung Sha Wan Midlertidige Fjerkræmarked er et engrosanlæg i Sham Shui Po-distriktet med omkring 18 boder, der håndterer fjerkræprodukter. Stedet fungerer som et distributionscenter, der forbinder leverandører med restauranter, forhandlere og fødevarevirksomheder i hele byen.

Markedet begyndte sin drift i 1974 og blev en fast del af byens fødevareforsyningsnetværk. Siden grundlæggelsen er anlægget forblevet et centralt distributionspunkt for fjerkræ i hele Hongkong.

Dette marked afspejler, hvordan Hongkongs fødevarehandel har fungeret i generationer, og forbinder leverandører direkte med restauranter og butikker. Besøgende kan observere de daglige rytmer i den kommercielle handel og se, hvordan byens fødevaresystem afhænger af sådanne mødesteder.

Dette marked er primært for kommercielle købere og virksomhedsejere, der foretager engroskøb. Besøg tidligt om morgenen giver den bedste mulighed for at se anlægget på sit travleste.

På trods af modernisering i fødevareindustrien fungerer dette marked stadig gennem traditionelle ansigt-til-ansigt handelsmetoder, der stort set er forblevet uændrede i årtier. Dette afspejler, hvordan nogle væsentlige dele af byens handel fortsætter gennem gammeldags personlige forbindelser.